Вкуснее любого покупного торта: быстрый и простой в приготовлении мандариновый рулет на Новый год — печем один пласт теста
- 23 декабря 2025
- Наталья Шрамкова
Новый год немыслим без мандаринов и домашней выпечки. Этот рулет, который получается нежным, воздушным и простым в приготовлении, сочетает в себе всё, что нужно для праздника.
Он гораздо вкуснее покупного торта и готовится из самых простых ингредиентов.
Идеальный десерт для встречи праздника
Рулет выглядит по-праздничному, но при этом требует минимум времени и усилий. Весь секрет — в лёгком бисквитном тесте, тонком слое взбитых сливок и свежей мандариновой начинке. Выпекается такой бисквит всего 10–12 минут, что делает рецепт идеальным для приготовления в предновогодней суете.
Что нужно для приготовления
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яйца | 4 шт. |
| Сахар | 120 г |
| Мука | 120 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сливки для взбивания (33%) | 300 мл |
| Сахарная пудра | 70–80 г |
| Мандарины | 4–5 шт. |
| Ванильный сахар (по желанию) | по вкусу |
Как приготовить: шаг за шагом
-
Бисквит. Взбейте яйца с сахаром до образования светлой пышной пены. Аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем. Вылейте тесто тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180 °C 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовый горячий пласт сразу сверните в рулет прямо с пергаментом и остудите в таком виде — так он не сломается.
Крем и начинка. Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Мандарины очистите, удалите плёнки и семена, измельчите в блендере до состояния пюре или просто мелко нарежьте.
Сборка. Аккуратно разверните остывший бисквит. Равномерно распределите по нему взбитые сливки. Сверху выложите мандариновую начинку. С помощью пергамента аккуратно, но плотно сверните рулет. Уберите в холодильник минимум на 1 час для пропитки и стабилизации.
Маленькие хитрости для идеального рулета
-
Свернуть горячим. Именно этот шаг гарантирует, что рулет не потрескается при скручивании.
-
Не перебивайте сливки. Взбивайте их до устойчивых пиков, но не до масла.
-
Дайте отдохнуть. Час в холодильнике сделает текстуру десерта более гармоничной, а нарезать его будет гораздо проще.
Простой и эффектный мандариновый рулет станет украшением новогоднего стола и подарит ощущение настоящего праздника. Приятного аппетита и счастливого Нового года, пишет новостной портал.