Эксперты Росконтроля назвали лучший растворимый кофе: покупаю сразу тройной запас домой, родителям, друзьям и в офис - проверенное качество

Растворимый кофе — палочка-выручалочка для миллионов. Быстро, дёшево, сердито.

Но всегда ли содержимое баночки соответствует тому, что обещает этикетка?

Эксперты Росконтроля проверили популярные марки и выяснили, какой кофе можно пить спокойно, а какой лучше обходить стороной.

Главные риски: из чего делают дешёвый растворимый кофе?

Производители, которые хотят сэкономить, идут на хитрости. Вместо 100% кофейных зёрен в банку могут добавить:

• Цикорий — для цвета и горьковатого привкуса.

• Зерновые добавки (ячмень, рожь) — для увеличения массы.

• Искусственные ароматизаторы — чтобы имитировать запах, утраченный при агрессивной обработке.

Кроме того, в сырье низкого качества могут присутствовать афлатоксины — продукты жизнедеятельности плесневых грибов. Это уже опасно для здоровья.

Сублимация против грануляции: в чём разница?

Не весь растворимый кофе одинаков. От способа производства зависит вкус и качество.

• Сублимированный (фриз-драйд). Зёрна обжаривают, варят концентрат, который мгновенно замораживают при очень низкой температуре. В вакууме лёд испаряется, минуя жидкую фазу, остаются сухие пористые кристаллы. Это самый щадящий метод. Сохраняется максимум аромата и эфирных масел. Такой кофе стоит дороже, но он того стоит.

• Гранулированный (агломерированный). Экстракт распыляют горячим воздухом, получая порошок, который потом увлажняют и превращают в гранулы. Процесс агрессивнее, аромат частично теряется.

• Порошковый (спрей-драйд). Самый дешёвый и старый метод. Вкус и запах — самые бедные. Такой кофе лучше даже не пробовать.

Итоги проверки: какие марки можно покупать спокойно?

Экспертиза выделила несколько брендов, которые соответствуют стандартам качества и безопасности.

Гранулированный кофе:

• Auchan — безопасный продукт с повышенным содержанием кофеина. Бодрит хорошо.

• Nescafé Classic — проверенная классика. Состав натуральный, без сюрпризов.

• Bonvida и «Каждый день» — бюджетные марки, которые показали достойный результат. Доказательство, что невысокая цена не всегда означает низкое качество.

Сублимированный кофе (фриз-драйд) — лидеры:

• Ambassador Platinum

• Bushido Original

Они получили высокие оценки за сбалансированный вкус с лёгкой кислинкой, отсутствие добавок и соответствие нормативам.

Кто в чёрном списке?

• Italica и MacCoffee Favorite — в них обнаружили посторонние растительные добавки. То есть это не чистый кофе, а смесь неизвестно с чем. Лучше обходить стороной.

На что обратить внимание при выборе? Краткая памятка

1. Читайте состав. На первом и единственном месте должно быть «100% натуральный растворимый кофе». Никакого цикория, злаков или ароматизаторов.

2. Выбирайте сублимированный. Ищите на упаковке пометки «freeze-dried» или «сублимированный». Это гарантия более богатого вкуса.

3. Помните о цене. На производство 1 кг растворимого кофе уходит 3–4 кг натуральных зёрен. Слишком низкая цена — повод насторожиться.

4. Избегайте аутсайдеров. Italica и MacCoffee Favorite в список покупок лучше не включать.

Итог

Растворимый кофе может быть вкусным и качественным, даже если это не молотый. Главное — знать, что покупать.

Выбирайте проверенные марки, читайте состав и не ведитесь на слишком дешёвые предложения. Тогда ваша быстрая чашка кофе будет не только бодрящей, но и по-настоящему вкусной.