Беру пакет и 1 предмет с кухни: леплю такие ровные котлеты, что хоть на конкурс неси
- 20:09 2 апреля
- Наталья Шрамкова
Вы когда-нибудь пробовали сделать котлеты, чтобы они были ровно одного размера, аккуратными и румяными, как в дорогом ресторане? А в итоге вечно получается кривая лепёшка, которая норовит развалиться или подгореть с краёв? Знакомая картина.
Я наткнулся на один метод от бывалых кулинаров с канала «Бытовые хитрости». Честно говоря, сначала подумал: «Ну вот, опять ноу-хау с тремя руками». Но попробовал — и теперь жалею, что не знал этого раньше.
Способ настолько простой, что стыдно не попробовать.
Что нам реально понадобится (а не кухонный комбайн):
Вместо того чтобы пачкать стол и мучиться с формовкой, просто загляните в ящик с посудой. Вот ваш «золотой набор»:
-
Обычный целлофановый пакет (можно даже тот, что из магазина, главное без дырок).
-
Одна металлическая крышка для закатки банок. Да-да, та самая, рифлёная или гладкая — не важно.
Никаких специальных приспособлений покупать не нужно.
Как это работает (пошагово, без воды):
Допустим, фарш у вас уже замешан, сковородка шипит маслом.
Шаг 1. Готовим форму
Берёте крышку и застилаете её внутреннюю сторону пакетом. Зачем пакет? Чтобы фарш не прилипал к металлу. Гениально, да?
Шаг 2. Утрамбовываем с умом
Кладёте в эту импровизированную форму фарш и хорошенько прижимаете ложкой. Важно: не просто кидаете кусок, а именно трамбуете, заполняя все бортики. Тогда котлета получится плотной и не развалится.
Шаг 3. Магия извлечения
Просто переворачиваете крышку над сковородой. Фарш выскальзывает вместе с пакетом. Убираете пакет — и перед вами лежит идеально ровный, как по циркулю, кругляш.
Повторяете процедуру. Размер всех котлет будет «один в один».
Бонус для ленивых и занятых:
Этот же трюк шикарно работает для заморозки.
-
Налепили таких «крышечных» котлет на разделочную доску.
-
Обязательно застелите доску пергаментом (иначе оторвать замёрзший фарш будет пыткой).
-
Убрали в морозилку на час.
-
Когда заготовки «схватятся» и станут твёрдыми, просто ссыпьте их в один пакет.
В следующий раз вам не нужно лепить ничего — достали и сразу на сковороду. И форма та же самая, ровненькая.
Стоит ли овчинка выделки?
Лично для меня этот метод спасает, когда нужно сделать много порций (например, на семейный ужин или чтобы дети взяли в школу). Да, можно и руками слепить «на глаз», но согласитесь, когда котлеты на тарелке выглядят как солдаты в строю — это сразу повышает аппетит. И никакой возни с мокрыми ладонями.
Попробуйте в ближайшие выходные. Держу пари, вы ещё вернётесь к этому совету, когда увидите результат, пишет новостной портал.