Пальчики оближешь: 20 минут — и турецкие мясные палочки текут соком по рукам
- 20:14 22 апреля
- Степан Кулаков
Если привычные котлеты уже надоели, самое время попробовать кефте — ароматные мясные палочки, которые тают во рту. Сначала их быстро обжаривают до румяной корочки, а затем тушат в насыщенном томатном соусе. Блюдо получается невероятно сочным и нежным — пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Возьмите 500 г мясного фарша, одну луковицу, одно яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, пучок петрушки, соль, перец и зиру по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Для соуса:
2 ст. ложки томатной пасты, 200 мл воды, щепотка сахара, соль и перец.
Приготовление:
Смешайте фарш с мелко рубленым луком, яйцом, размоченными и отжатыми сухарями, зеленью и специями до однородности. Сформируйте продолговатые палочки длиной 5–7 см и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистой корочки.
В миске разведите томатную пасту водой, добавьте сахар и приправы. Залейте этой смесью обжаренные кефте, накройте крышкой и томите 10–15 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте с рисом, булгуром или свежим хлебом.
Совет:
Добавьте в фарш пару ложек холодной газированной воды — это сделает текстуру кефте воздушной и нежнее. Пишет новостной портал