Грузинский салат с той самой заправкой: взрыв вкуса, который ждёт твой шашлык

• 01:47 25 апреля
• Степан Кулаков

С этим блюдом даже обычный выезд на природу превратится в гастрономический праздник. Всё благодаря пикантной заправке, которая переворачивает представление о летних салатах.

Грузинская кухня — это взрыв вкуса и ароматов. Её фирменные соусы способны вдохнуть жизнь в любые ингредиенты, особенно когда речь идёт о мясе. Предлагаем салат, который идеально подружится с горячим шашлыком.

Что берём:

• 3 крупных помидора

• 2 огурца

• 1 красную луковицу

• пучок кинзы

• пучок базилика

Для заправки:

• 3 ст. ложки винного уксуса

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 2 зубчика чеснока

• щепотка сумаха

• соль, перец — по вкусу

Режем овощи крупными кусками, зелень мелко рубим. В заправке тщательно растираем чеснок с остальными компонентами. Самый важный момент: дайте салату постоять 15–20 минут. За это время овощи пропитаются ароматами и раскроются полностью.

Салат создаёт идеальный баланс: свежесть овощей оттеняет сытность мяса, а грузинская заправка добавляет ту самую искру.

Кстати, если хотите уловить тонкий ореховый оттенок, поищите на рынке специи уцхо-сунели. Именно она дарит блюдам тот самый благородный ореховый аккорд. Пишет новостной портал