Новую смертельную опасность чипсов и газировки выявили учёные

• 13:21 26 апреля
• Степан Кулаков

Специалисты нашли новое подтверждение тому, что любимые многими чипсы и сладкая газировка далеко не безобидны. Оказалось, что регулярное употребление такой еды напрямую связано с ослаблением концентрации и повышает вероятность развития деменции.

Данные, обнародованные в научном журнале Medical Xpress (на них также сослались «Известия»), шокируют. В эксперименте участвовало 2100 жителей Австралии среднего и пожилого возраста, у которых изначально не было признаков слабоумия. В среднем каждый из них получал 41% дневной энергии именно из ультрапереработанной еды. Примечательно, что для Австралии это даже немного ниже среднестатистического показателя по стране (42%).

Выяснилось пугающая закономерность: каждые дополнительные 10% таких продуктов в меню ведут к измеримому ухудшению способности фокусироваться. Для понимания: дополнительные 10% — это буквально одна лишняя пачка чипсов сверх обычного рациона за день.

Среди ключевых механизмов, запускающих риск деменции при злоупотреблении фастфудом, называют ожирение и скачки артериального давления. Хотя прямая связь между «вредностями» и провалами в памяти напрямую не доказана, именно концентрация лежит в основе обучения, решения сложных задач и других когнитивных навыков.

Готовые обеды из магазина, которые достаточно просто разогреть в микроволновке, пакетированные чипсы, сладкие газированные напитки и молочные шоколадки наносят двойной удар по организму: они ухудшают работу мозга и подрывают здоровье желудочно-кишечного тракта. Примечательно, что такая еда наносит кишечнику даже больший вред, чем излишне жирная или чересчур сладкая пища, а также продукты с высокой температурой обработки (например, пережаренные блюда). Некоторые специалисты предупреждают: регулярное употребление подобной продукции повышает риски развития сахарного диабета второго типа и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

К слову, к ультрапереработанным относят любую еду промышленного производства с обилием добавок, не встречающихся в домашней кухне: загустители, красители, консерванты и прочая химия разрушает природную структуру продуктов, внедряя в них потенциально опасные компоненты. Пишет новостной портал