Идеальный дуэт к шашлыку: этот салат заставит гостей забыть о кетчупе

• 06:49 27 апреля
• Степан Кулаков

Не ждите, пока магазинные соусы заглушат аромат дымка от мяса, приготовленного на мангале. В конце апреля, когда дачные участки окутываются аппетитными облачками гриля, так хочется чего-то свежего, но без лишних хлопот. Простая домашняя закуска из томатов и зелени — то, что нужно. Она не только подчеркнет глубину вкуса «Мясо на углях раскроется ярче с этой закуской: гости просят добавку к каждому куску», но и поможет избежать тяжести после сытного обеда. Легкий салат из простых продуктов без долгой готовки — идеальное решение для тех, кто ценит время и натуральные вкусы.

Что потребуется:

• Помидоры — 400 г

• Лук красный — 1 шт. (средний)

• Чеснок — 2 зубчика

• Орехи грецкие — 30 г

• Кинза (пучок) — 1 шт.

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Сок лимона (или светлый уксус) — 1 ст. ложка

• Соль, перец, сахар — по щепотке

Пошаговый процесс:

1. Нарежьте помидоры дольками, слегка избавьтесь от сока ложкой — так закуска останется густой.

2. Лук нашинкуйте полукольцами и замочите в ледяной воде на 5 минут. Отожмите — лишняя горечь уйдет, останется лишь приятный хруст.

3. Чеснок с орехами нарубите мелко ножом, а кинзу — аккуратно нашинкуйте, не превращая в кашицу.

4. Из масла, лимонного сока, специй и сахара сделайте однородную эмульсию.

5. В глубокой посуде соедините овощи, зелень и заправку. Перемешивайте аккуратно лопаткой.

6. Оставьте блюдо на 10–15 минут при комнатной температуре — пусть вкусы подружатся.

7. Подавайте с пылающим мясом, теплым лавашем или как отдельную закуску.

Пишет новостной портал