Пакет превращает картошку в гниль за 14 дней: 5 правил хранения в квартире

• 08:31 30 апреля
• Степан Кулаков

Многие дачники совершают одну и ту же ошибку — используют полиэтиленовые пакеты для хранения картофеля. Делать этого категорически нельзя.

Погреб с грибком и паутиной — сомнительное удовольствие для овощей. Но и выкидывать выращенное своими руками жалко. Хорошая весть: обойтись без подвала можно. Плохая: без хлопот не обойдётся.

Квартирное хранение: основные принципы

Овощам требуется температура +2…+5 °C и отсутствие света. Идеальные варианты — утеплённый балкон (в сильный мороз накройте ёмкости старыми одеялами) или прохладная гардеробная. Для небольших объёмов подойдёт нижняя полка холодильника, сообщили специалисты Роспотребнадзора.

Чего стоит избегать:

Ни в коем случае не складывайте клубни в пластиковый пакет и не затягивайте его. Без доступа воздуха овощи начинают гнить буквально за 14 дней. Ёмкость обязана «дышать» — подойдут деревянные решётчатые ящики, картонные коробки с отверстиями, сетки или мешки из ткани.

Секреты хранения картофеля

Картошке нужна темнота (на свету она зеленеет и становится опасной для здоровья) и прохлада. Положите пару кислых яблок в ящик — их этилен замедлит появление ростков. Раз в месяц проводите ревизию: один подгнивший экземпляр погубит весь запас.

Морковь: как сохранить сочность

Морковь быстро теряет влагу. Самый надёжный метод — пересыпать корнеплоды слегка увлажнённым песком в контейнере. Упрощённый вариант: срежьте ботву, дайте обсохнуть и уберите в прохладу.

Лук и чеснок: погреб не обязателен

Им требуется сухой воздух. Лучшие варианты:

• заплести в косы и повесить на кухне

• сложить в капроновые чулки и подвесить

• пересыпать в банках солью или мукой — они впитывают излишки влаги

Тыквы и яблоки

Тыквы спокойно пролежат при +10…+15 °C на стеллаже в кладовке или даже под кроватью до февраля. Яблоки выделяют этилен, который вредит другим овощам, поэтому держите их отдельно — лучше в холодильнике, заворачивая каждое в бумагу.

Если места катастрофически мало — заморозка и закатки

Порежьте морковь, перец, зелень порционно и заморозьте — удобно кидать в супы и второе. Огурцы и помидоры закрутите в банки — они отлично стоят при комнатной температуре в шкафу.

Суть коротко

Картофелю — темноту и яблоко-соседа. Моркови — влажный песок. Луку — сухость и подвешенный вид. Полиэтиленовые пакеты — под запретом. Нет ни балкона, ни кладовки? Сушите, замораживайте, консервируйте. А пауки пусть остаются в своём подвале. Пишет новостной портал