Луковые гренки за 15 минут: рецепт бюджетной закуски из трёх продуктов

• 03:50 26 мая
• Степан Кулаков

Хрустящие, сочные и ароматные — луковые гренки спасают, когда нужно быстро перекусить или подать что-то необычное к пиву, супу или просто к чаю. Главное преимущество: всего три основных ингредиента, минимум возни и цена копеечная. Рассказываем пошагово.

Что понадобится (на одну порцию)

• Хлеб (белый, батон — можно даже слегка чёрствый) — 4–5 ломтиков

• Лук репчатый — 2 средние головки

• Яйца — 2 штуки

• Масло растительное для жарки

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Дополнительно: сушёный чеснок, паприка, орегано, свежая зелень — по желанию

Как готовить: 6 простых шагов

Шаг 1. Измельчите лук.
Очистите луковицы и порубите как можно мельче. Можно натереть на крупной тёрке — чем мельче кусочки, тем равномернее они распределятся по гренкам.

Шаг 2. Подготовьте лук.
Переложите лук в миску, слегка посолите и помните руками. Лук пустит сок и станет мягче — так он лучше соединится с яйцом.

Шаг 3. Сделайте заливку.
Разбейте в миску с луком два яйца. Добавьте перец, любимые специи (например, паприку и орегано). Перемешайте вилкой до однородности. Не нужно взбивать в пену — достаточно просто соединить.

Шаг 4. Обмакните хлеб.
Возьмите ломтик хлеба и опустите его стороной вниз в яично-луковую смесь. Хлеб должен хорошо пропитаться, особенно с одной стороны.

Шаг 5. Жарьте на сковороде.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите хлеб луковой стороной вниз. Сверху ложкой распределите остатки лука и смеси, слегка придавите лопаткой, чтобы всё схватилось.

Шаг 6. Переверните.
Жарьте на среднем огне до румяной хрустящей корочки снизу. Затем аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону до золотистого цвета.

Почему это работает

Лук, обжаренный в яйце, даёт насыщенный аромат и сочность. Хлеб становится хрустящим снаружи и нежным внутри. Получается одновременно и омлет, и гренки. Бюджет блюда — не более 50–70 рублей на порцию. Готовится быстрее, чем заказывать доставку, пишет канал.