4 продукта, которые онколог советует убрать из холодильника

• 00:43 28 мая
• Степан Кулаков

Вы когда-нибудь задумывались, почему в последнее время так много говорят о связи питания и онкологии? Не потому, что хотят запугать. А потому, что наука действительно доказала: некоторые продукты создают в организме среду, в которой больным клеткам легче расти. Практикующие онкологи делятся простым списком из четырёх позиций. Не нужно паниковать и бежать выбрасывать всё. Просто стоит обратить внимание и понемногу заменять вредное на полезное. Рассказываю спокойно, без страшилок.

Почему врач вообще обращает внимание на еду?

Наш организм — умная система. Каждый день в нём возникают единичные клетки с ошибками (атипичные). Иммунитет их обычно находит и уничтожает. Но если постоянно подкармливать эти клетки «любимой» едой и создавать для них идеальные условия, они могут начать размножаться.

Онкологи говорят: некоторые продукты работают как удобрение для нежелательных процессов. Исключив их или хотя бы сильно ограничив, вы помогаете своей иммунной системе справляться с её работой. Это не лекарство, но реальная профилактика и забота о здоровье.

Какие 4 продукта лучше убрать из холодильника?

1. Колбасы, сосиски, бекон — всё переработанное мясо

Вспомните, как часто вы покупаете докторскую колбасу к завтраку или сосиски для быстрого ужина. Это удобно, дёшево и привычно. Но именно эти продукты онкологи называют самыми опасными среди всех.

Почему: при производстве в них добавляют нитриты и нитраты — вещества, которые сохраняют розовый цвет и не дают мясу портиться. Попадая в наш желудок, они превращаются в нитрозамины — сильные канцерогены (то есть вещества, повреждающие клетки). Особенно страдают слизистая желудка и кишечника.

Что делать: не обязательно полностью отказываться от мяса. Просто замените колбасу на кусок отварной курицы, индейки или постной говядины, приготовленной самостоятельно. Да, это требует времени. Зато вы точно знаете, что там внутри.

2. Магазинные соусы, майонезы и полуфабрикаты

Майонез в пластиковом тюбике, кетчуп, который стоит открытым в холодильнике месяцами, замороженные котлеты или блинчики — всё это попадает под запрет.

Почему: в таких продуктах есть трансжиры — искусственно созданные жиры, которые организм не умеет правильно перерабатывать. Они встраиваются в стенки клеток и нарушают их дыхание. Клетка начинает задыхаться и переходит на бескислородное питание. Это состояние — идеальная среда для размножения повреждённых клеток. Плюс добавки типа глутамата натрия, который стимулирует аппетит и заставляет есть больше вредного.

Что делать: попробуйте домашний майонез (взбить яйцо, горчицу, растительное масло и лимонный сок — 5 минут) или заправляйте салаты сметаной, натуральным йогуртом, оливковым маслом с уксусом. Полуфабрикаты замените на собственные заготовки: на выходных налепили пельменей или накрутили голубцов — и в морозилку.

3. Дешёвое растительное масло — подсолнечное, кукурузное

Многие из нас привыкли жарить на подсолнечном масле, покупают его в больших бутылках и хранят на свету или в холодильнике. Оказывается, это тоже риск.

Почему: в подсолнечном и кукурузном масле очень много жирных кислот Омега-6, а Омега-3 (полезных) почти нет. В современном питании баланс нарушен в десятки раз. Избыток Омега-6 вызывает хроническое воспаление в организме — тихое, незаметное, но постоянное. А когда масло нагревается или долго стоит в открытой бутылке, оно окисляется и образует свободные радикалы — они повреждают ДНК здоровых клеток.

Что делать: не выбрасывайте подсолнечное масло, но используйте его только для салатов и в ограниченном количестве. Для жарки лучше взять топлёное масло, кокосовое или оливковое (но на оливковом жарят на малом огне). Храните любые масла в тёмном прохладном месте, а ещё лучше — в бутылках из тёмного стекла.

4. Сладкие творожки, йогурты с наполнителями и «полезные» десерты

Часто мы покупаем творожок с клубникой для внуков или сами едим йогурт с фруктами, думая, что это полезно. Увы, производители добавляют туда столько сахара, что польза сводится к нулю.

Почему: раковые клетки — настоящие сладкоежки. Они потребляют глюкозу в 20 раз быстрее здоровых клеток. Каждый раз, когда вы едите что-то с добавленным сахаром (а он есть даже в «несладких» продуктах вроде кетчупа или хлеба), вы подбрасываете в топливо нежелательные процессы. Кроме того, избыток сахара держит инсулин постоянно высоким, а инсулин — это гормон, который стимулирует деление клеток, в том числе и повреждённых.

Что делать: покупайте обычный творог, обычный йогурт без добавок. Добавьте туда горсть свежих или замороженных ягод, ложку мёда или кусочки фруктов сами. Вкуснее и безопаснее. И сладкое не запрещено полностью — просто сократите до одного раза в день (например, к чаю).

Чем заменить вредное? Простые и доступные варианты

Онкологи подчёркивают: важно не только убрать опасное, но и добавить защитное. Вот что реально помогает организму.

Овощи семейства крестоцветных. Это брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, белокочанная капуста. В них есть вещество, которое помогает печени обезвреживать избыток гормонов и токсинов. Достаточно 2–3 раз в неделю есть такие овощи — в супе, на пару, в салате.

Чистая вода. Пейте достаточно (1,5–2 литра в день, если нет проблем с почками). Вода помогает выводить шлаки и токсины через почки и не даёт канцерогенам задерживаться в организме.

Полноценный белок. Без него иммунные клетки не могут размножаться и защищать нас. Ешьте рыбу, яйца, творог, бобовые, птицу. Особенно полезна жирная морская рыба — в ней есть Омега-3, которая гасит воспаление.

Что в итоге? Короткое напоминание

Вы не обязаны делать всё и сразу. Начните с малого:

• Вместо колбасы на бутерброд положите кусочек отварной курицы или рыбы.

• Вместо майонеза заправьте салат сметаной или оливковым маслом.

• Вместо дешёвого подсолнечного масла для жарки возьмите топлёное масло или жир.

• Вместо сладкого йогурта купите обычный и добавьте ягоды сами.

Эти маленькие шаги не потребуют больших затрат (часто даже экономят деньги), но заметно снизят нагрузку на ваш организм. Поделитесь этой статьёй с теми, кому небезразлично своё здоровье, — с соседкой, сестрой, детьми. Вместе думать о профилактике полезнее и спокойнее, пишет дзен-канал.