Салат с тунцом за 10 минут: сытно, вкусно и без хлопот

• 10:31 13 июня
• Степан Кулаков

Не знаете, что быстро приготовить на обед или ужин? Вот рецепт, который выручает всегда. Тунец, яйца, свежий огурец и кукуруза — всё просто, продукты есть в любом магазине, а готовится без плиты и сложной нарезки. Подходит и для праздничного стола, и для будней. Давайте готовить вместе.

Почему этот салат любят те, кому за 50?

Во-первых, не надо стоять у плиты. Яйца сварили заранее — остальное просто открываете и нарезаете. Во-вторых, бюджетно. Тунец в банке стоит недорого, а сытности — на всю семью. В-третьих, полезно. Рыбный белок, овощи, минимум жареного и жирного. Для сердца и сосудов — самое то.

Типичная ситуация: пришли внуки, а в холодильнике «мышь повесилась». Достали банку тунца, яйца, огурец — и через 10 минут на столе полноценное блюдо. И дети едят, и нам приятно.

Что нам понадобится (на 4 порции)

Всё просто и доступно:

• Тунец консервированный — 1 большая банка (300 г). Лучше в собственном соку, а не в масле — меньше калорий и полезнее.

• Кукуруза сладкая консервированная — 1 банка (200 г).

• Яйца куриные — 3 штуки.

• Огурцы свежие — 2–3 средних.

• Укроп — небольшой пучок (20 г). Можно заменить петрушкой или зелёным луком.

• Майонез — 2 столовые ложки (или меньше, по вкусу). Для лёгкого варианта — сметана или греческий йогурт.

• Соль — по вкусу, но пробуйте перед добавлением: тунец и майонез уже солёные.

Совет по экономии: если нет тунца, возьмите консервированную горбушу, сайру или даже скумбрию. Но тунца — нежнее всего.

Пошаговая инструкция (с лайфхаками для наших рук)

Шаг 1. Подготовка яиц

Яйца сварите заранее. Как варить, чтобы не треснули и легко чистились:

• Достаньте яйца из холодильника за 10 минут до варки — пусть согреются.

• Опустите в кипящую воду, варите 8–10 минут после закипания.

• Сразу залейте холодной водой на 5 минут. Тогда скорлупа снимется легко, даже если у вас слабые пальцы.

Лайфхак для людей с артритом: чистить яйца можно под струёй холодной воды — скорлупа отходит сама, не нужно прилагать усилий.

Шаг 2. Открываем банки без труда

Консервы открывать иногда трудно. Возьмите удобную открывашку с большими ручками или попросите помочь мужа/соседа. Если нет сил, купите банки с «евроключом» — колечком для открывания.

• У тунца слейте жидкость. Если тунец в масле — масло можно оставить для заправки (чуть-чуть).

• У кукурузы слейте рассол.

Шаг 3. Режем огурцы и яйца

• Огурцы вымойте. Если кожица горькая или жёсткая — счистите овощечисткой (двигайте от себя, чтобы не порезаться).

• Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Не старайтесь сделать «пылинки» — крупноватые кусочки даже вкуснее.

• Яйца нарежьте так же, кубиками, примерно одного размера с огурцами.

Совет для безопасной нарезки: используйте доску с резиновыми ножками — она не скользит. А нож берите не слишком острый (чтобы не порезаться) и не слишком тупой (чтобы не давить). Идеален нож с закруглённым кончиком.

Шаг 4. Собираем салат

В глубокой миске разомните тунца вилкой — не в паштет, а на небольшие кусочки. Добавьте кукурузу, нарезанные огурцы и яйца. Мелко порубите укроп (можно ножницами прямо в миску). Положите майонез.

Важно: не вываливайте весь майонез сразу! Начните с 1 столовой ложки, перемешайте. Если суховато — добавьте ещё. Лишний соус сделает салат тяжёлым и убьёт вкус тунца.

Шаг 5. Пробуем и солим

Попробуйте. Скорее всего, соль не понадобится — тунец и майонез уже дают солёность. Если же пресно, добавьте чуть-чуть (на кончике ножа). Лучше недосолить, чем пересолить — особенно при гипертонии.

Что можно изменить по вкусу и для здоровья

Заменить майонез:

• Сметана 10–15% — салат станет легче, калорий меньше.

• Греческий йогурт (несладкий) — ещё полезнее.

• Масло из-под тунца (если рыба была в масле) — но тогда блюдо жирнее.

Добавить свежести:

• Яблоко кисло-сладкое, натёртое на крупной тёрке.

• Болгарский перец — красный или жёлтый, для красоты.

• Листья салата — выложите салат на них горкой.

Убрать яйца — будет диетический вариант.

Сделать сытнее: подавать с отварным картофелем или на ломтике чёрного хлеба.

Для пикантности: добавьте немного маринованного лука или солёного огурца вместо свежего.

Триггер здоровья: если вам нужно снижать холестерин, замените майонез на йогурт и возьмите тунец в собственном соку. Белка — много, вредного жира — мало.

Как красиво подать (без лишних хлопот)

• Выложите салат горкой в прозрачную миску или на тарелку с плоским дном.

• Посыпьте сверху веточкой укропа или кружочками варёного яйца.

• Для праздника можно сделать слоёным: сначала тунец, потом огурцы, яйца, кукуруза, промазывая каждый слой тонкой сеткой майонеза. Но в будни проще просто перемешать.

С чем подавать?

Салат самодостаточен. Но можно дополнить:

• Ломтиком бородинского хлеба или хрустящей булочкой.

• Свежими помидорами черри.

• Лёгким овощным супом.

И не забудьте про чай — отличное сочетание!

Полезное напоминание

• Салат можно хранить в холодильнике 1 день (в закрытой миске). Но лучше съедать свежим — огурцы пускают сок.

• Если готовите заранее, не заправляйте сразу. Держите майонез отдельно, смешайте перед подачей.

• Укроп можно заморозить на зиму — нарежьте и храните в пакете в морозилке. Будет как свежий.

Что делать, если остался салат?
Намажьте утром на хлеб — получится рыбный паштет. Или добавьте ложку в омлет.

Коротко о главном

Этот салат — палочка-выручалочка для любой хозяйки, отмечает портал. Минимум возни, максимум вкуса. Дешевле магазинных готовых салатов, а полезнее — в разы. Готовьте с удовольствием, балуйте себя и домашних. И обязательно попробуйте с йогуртом — возможно, вам так понравится, что про майонез вы забудете.

Приятного аппетита и лёгких хлопот на кухне!