Зелёный чай с лимоном пьете? Знаю про него один секрет - ахнете

• 18:03 14 июня
• Степан Кулаков

8photo на Magnific

Зелёный чай с лимоном я пью уже много лет — и простуды стали реже, и давление в норме, и бодрость появилась. Но, как оказалось, многие заваривают его неправильно: кипятком заливают, лимон в кипяток бросают — и никакой пользы. Рассказываю, как я научилась готовить этот напиток, чтобы он стал настоящим лекарством. Всё просто, дешево и очень вкусно.

Почему зелёный чай с лимоном — это кладезь здоровья после 50

Многие привыкли пить чёрный чай с лимоном. Но зелёный в паре с цитрусом даёт даже больше пользы. Вот что происходит с организмом, если пить его регулярно (без сахара).

1. Сердце и сосуды. Зелёный чай богат витамином Р (рутином), который укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными. Лимонный витамин С помогает усваиваться этому витамину. В итоге снижается давление, уходят головные боли, капилляры перестают лопаться (меньше синяков).

2. Иммунитет. В сезон простуд это наш главный защитник. Лимон даёт ударную дозу аскорбинки, а чайные катехины убивают вирусы. Вместе они создают барьер, который не пробить ни гриппу, ни простуде.

3. Память и внимание. Аминокислота L-теанин из зелёного чая мягко стимулирует мозг, улучшает память и концентрацию. Лимонный аромат добавляет бодрости. Этот напиток пьют японские долгожители — не случайно.

4. Помощь в снижении веса. Если у вас лишние килограммы, зелёный чай с лимоном — лучший друг. Он ускоряет обмен веществ, притупляет чувство голода и выводит лишнюю жидкость (отёки уходят). Одна чашка без сахара — всего 6 калорий.

5. Профилактика диабета. Зелёный чай снижает уровень сахара в крови, а лимон улучшает чувствительность к инсулину. Особенно полезно тем, у кого в роду был диабет или есть преддиабет.

Из жизни: моя подруга, 63 года, жаловалась на скачки давления. Я посоветовала пить зелёный чай с лимоном вместо утреннего кофе. Через месяц давление стабилизировалось, и она бросила одну из таблеток (конечно, посоветовавшись с врачом).

Как правильно заваривать — пошаговая инструкция

Ошибка большинства: заливают кипятком. От этого зелёный чай горчит, а витамин С в лимоне разрушается мгновенно. Вот как делаю я.

Вам понадобится:

• Заварник (лучше глиняный или стеклянный, но можно и обычный)

• Зелёный чай — крупнолистовой, не в пакетиках (пакетики — это чайная пыль, пользы мало)

• Лимон — свежий

• Вода — фильтрованная или бутилированная

Шаг 1. Нагрейте воду до 80 градусов. Кипяток не годится. Как понять без термометра? Вскипятите чайник, откройте крышку и подождите 3–5 минут. Или налейте кипяток в кружку и перелейте в заварник — температура упадёт.

Шаг 2. Засыпьте чай. На чашку объёмом 200–250 мл — 1 чайная ложка заварки без горки.

Шаг 3. Залейте водой 80°C. Накройте крышкой, укутайте полотенцем (или просто оставьте).

Шаг 4. Настаивайте 2–3 минуты, не больше! Если передержать, появится горечь. Можно даже 1,5 минуты — зелёный чай не любит долгого настаивания.

Шаг 5. Когда чай остыл до тёплого (примерно 40–50°C), добавьте лимон. Только не в горячий! Я сначала наливаю чай в чашку, даю постоять минуту, потом выдавливаю дольку лимона или кладу кружок.

Шаг 6. Если хотите сладость — используйте мёд или стевию. Сахар сводит на нет пользу. Мёд добавляйте только в тёплый чай (ни в коем случае не в кипяток).

Секрет для ленивых: можно заранее натереть лимонную цедру (жёлтую часть кожуры, без белой горькой), высушить её и смешать с чайными листьями. Хранить в банке. Заваривать вместе — лимонный аромат и часть витаминов перейдут в напиток без риска передержать.

Сколько можно пить и когда лучше?

Оптимально: 2–3 чашки в день. Например: утром (вместо кофе), в обед (после еды) и вечером (но не позже чем за 3 часа до сна — у некоторых чай бодрит).

Лучшее время: через 30–40 минут после еды. Натощак не рекомендуется — может раздражать желудок.

Триггер здоровья: если у вас высокое давление, пейте тёплый, не горячий. Если пониженное — можно чуть горячее, но не кипяток.

Кому нельзя или с осторожностью

Как и у любого продукта, есть противопоказания:

• Аллергия на цитрусовые — тогда, понятно, нельзя.

• Повышенная кислотность, гастрит, язва — лимон может вызвать изжогу. Пейте только после еды и очень слабый.

• Камни в жёлчном или почках — при обострении лучше воздержаться, так как мочегонный эффект может сдвинуть камни.

• Бессонница — если вы чувствительны к кофеину, не пейте после 18 часов.

Из жизни: мой муж с язвой не может пить чай с лимоном. Я ему завариваю просто зелёный чай, а лимон кладу в свою чашку. Проблема решена.

Чем можно дополнить — усиливаем пользу

Вот мои любимые добавки, с которыми зелёный чай с лимоном становится ещё полезнее.

Противопростудный рецепт: зелёный чай (заваренный правильно) + долька лимона + 1 см корня имбиря (натереть) + 1 ч. ложка мёда. Пить тёплым при первых признаках болезни.

Как пить с десертами — без вреда для фигуры

Если хочется сладкого, не надо печенье и конфеты. Вот что отлично сочетается с зелёным чаем и лимоном и не навредит здоровью:

• Сухофрукты (курага, чернослив, яблоки) — натуральный сахар и клетчатка.

• Фруктовые чипсы (без масла и сахара) — можно купить или высушить самим.

• Яблочная пастила без сахара.

• Мармелад натуральный (на агар-агаре, а не на желатине).

• Рахат-лукум с орехами — но одну-две дольки, не больше.

Триггер экономии: сухофрукты и пастила стоят дёшево, если покупать на развес. А печенье и конфеты — дороже и вреднее.

Короткое напоминание (повесьте на кухне или вклейте в блокнот)

Зелёный чай с лимоном для здоровья после 50:

• Заваривать водой 80°C, настаивать 2–3 минуты.

• Лимон добавлять в тёплый чай (не в кипяток!).

• Пить 2–3 чашки в день, лучше после еды.

• Сахар не класть — заменить мёдом или стевией.

• Добавлять имбирь, мяту, корицу для усиления эффекта.

• При гастрите, язве, аллергии — с осторожностью.

И главное: не относитесь к чаю как к лекарству. Наслаждайтесь процессом, пейте в удовольствие, пишет портал. А если у вас есть свои секреты — поделитесь с соседками за чашкой чая. Берегите себя и будьте здоровы!