Перезревшие бананы — находка! Чем темнее кожура, тем они полезнее

• 12:01 17 июня
• Степан Кулаков

Признавайтесь, у вас тоже часто остаются бананы, которые уже покрылись тёмными пятнышками? Рука тянется выбросить, а внутри сидит хозяйственная жилка: «А вдруг пригодятся?». И правильно! Оказывается, перезревшие бананы — это настоящая находка. Они не только вкуснее и слаще, но и полезнее зелёных! Я перестала их выбрасывать и теперь использую по-разному. Рассказываю, что можно сделать с ними, чтобы и продукт не пропал, и семью порадовать.

Почему я перестала выбрасывать чёрные бананы

Раньше я тоже думала: пятна — значит, испортился, в мусорку. А потом прочитала, что чем темнее банан, тем больше в нём антиоксидантов — веществ, которые защищают наши клетки от старения. Это же для нас, в зрелом возрасте, особенно важно!

И потом, вкус. Переспелые бананы — природный подсластитель. Они слаще обычных в разы. А это значит, что сахара можно класть меньше — и для здоровья полезнее, и для фигуры.

В общем, теперь я специально покупаю бананы про запас, чтобы пару штук дошли до «кондиции». И использую их в самых разных блюдах.

Чем полезны перезревшие бананы: разбираем по пунктам

1. Антиоксиданты — защита от старения. Чем темнее кожура, тем больше в банане веществ, которые помогают нашему иммунитету и борются со свободными радикалами.

2. Быстрая энергия. Глюкоза из переспелых бананов усваивается моментально. Это отличный перекус перед прогулкой или даже перед лёгкой зарядкой.

3. Природный подсластитель. Меньше сахара в выпечке — меньше нагрузки на поджелудочную. Банан берёт на себя роль сахара и делает блюда сладкими без вреда для здоровья.

4. Мягкое очищение. Мякоть перезрелого банана богата клетчаткой, которая мягко улучшает работу кишечника. Помогает при запорах — деликатно, без лекарств.

8 способов использовать перезревшие бананы: проверено на себе

Когда я поняла, сколько всего можно сделать, стала экспериментировать. Вот мои любимые рецепты.

1. Банановый смузи — завтрак за 2 минуты

Это мой утренний ритуал. В блендере смешиваю:

• 1 переспелый банан;

• стакан молока (можно кефира или воды);

• щепотку корицы (по желанию).

Взбиваю — и вкусный, питательный завтрак готов. Особенно когда внуки приезжают — все с удовольствием пьют.

2. Банановый хлеб или кекс — классика жанра

Это то, что я делаю чаще всего. Выпечка с переспелыми бананами получается нежной, ароматной и долго не черствеет. Рецептов много, но я использую самый простой:

• 2 перезревших банана разминаю вилкой;

• добавляю 2 яйца, стакан муки, немного масла, разрыхлитель;

• выпекаю в форме при 180 градусах 40–45 минут.

Получается пышный, сладкий хлеб без лишнего сахара. Внуки обожают с молоком.

3. Мороженое из банана — без сахара и без стыда

Это чудо я открыла недавно! Замораживаю кусочки переспелого банана в морозилке. Потом взбиваю в блендере — получается нежная, кремообразная масса, которая по вкусу напоминает мягкое мороженое. Без сахара, без добавок! Можно добавить какао или орехи — будет ещё вкуснее.

4. Банановые оладьи — пышные и сладкие

Для тех, кто любит оладьи, но хочет меньше муки и сахара. В блендере смешиваю:

• 1 переспелый банан;

• 1 яйцо;

• 3 столовые ложки муки;

• щепотку соли, можно корицы и имбиря.

Жарю на сковороде с маслом. Получаются румяные, сладкие оладьи. Дети съедают мгновенно.

5. Питательная маска для лица или волос — бюджетный уход

Разминаю банан, смешиваю с ложкой мёда или натуральным йогуртом. Наношу на лицо на 15 минут — смываю тёплой водой. Кожа становится мягкой и увлажнённой. Для волос можно добавить репейное масло. Дёшево и эффективно!

6. Удобрение для комнатных растений — экономно и натурально

Я разминаю кожуру или мякоть банана и добавляю в землю при пересадке растений. Это калий, калий и фосфор — то, что нужно цветам. Только не переусердствуйте, а то могут завестись мошки. Я кладу совсем немного, в почву горшка.

7. Энергетические батончики — полезный перекус

Смешиваю размятый банан с овсяными хлопьями, орешками, сухофруктами, добавляю ложку мёда. Формирую батончики, ставлю в холодильник на час. Отличный перекус на прогулку. Сытно, вкусно и без вредных добавок.

8. Банановый соус — как в хорошем ресторане

Тушу размятый банан с небольшим количеством апельсинового или яблочного сока, добавляю щепотку корицы. Получается густой, сладкий соус. Заливаю им блины, оладьи, творожную запеканку. Все удивляются, откуда такой вкус!

Что запомнить: главное о перезревших бананах

Как понять, что банан ещё можно есть

• Если кожура покрылась тёмными пятнами, но не треснула — идеал для выпечки.

• Если она полностью почернела — можно использовать для смузи или мороженого.

• Если появился запах брожения или плесень — только в мусорку. Не рискуйте здоровьем!

Экономия и здоровье: главные выгоды

Подумайте сами: в магазине переспелые бананы часто продают со скидкой. Я иногда покупаю их по 30–40 рублей за килограмм — в 2–3 раза дешевле обычных! А используя их в выпечке, я экономлю на сахаре и масле. И получаю полезные, натуральные десерты. Это и здоровье, и экономия бюджета, пишет канал.

Напоследок: совет от бывалой хозяйки

Дорогие мои, я знаю, что мы не любим ничего выбрасывать. И правильно! В нашей жизни, с нашим опытом, мы привыкли к бережливости. И перезревшие бананы — это не мусор, а ценный продукт, который может дать вторую жизнь. Попробуйте хотя бы один из способов — уверена, вы удивитесь, насколько это просто и вкусно.

Пусть ваша кухня будет полна идей, а продукты — не пропадают даром! В добрый час и приятного аппетита!