Пью квас каждый день, и тут обнаружилось такое...: что говорят врачи о пользе и вреде

• 21:35 21 июня
• Степан Кулаков

Летом, когда жара стоит невыносимая, так хочется выпить чего-нибудь холодного, освежающего. Я и сама люблю квас — и просто как напиток, и в окрошку, и после прогулки. Раньше я пила его часто, почти каждый день. Думала: ну что тут плохого? Вроде и натуральный, и вкусный. Но недавно задумалась: а полезно ли это? Особенно для нашего возраста. Ведь в квасе есть и сахар, и газ, и даже немного алкоголя. Давайте разбираться спокойно, без паники, но с умом.

Квас — это не вода. Важно помнить

Многие из нас в жару ищут спасения в стакане холодного кваса. Он освежает, приятно кислит, пузырьки щекочут язык. Но есть один важный момент: квас не утоляет жажду по-настоящему. Он даёт ощущение прохлады, но не заменяет воду.

В жару мы теряем много жидкости с потом, и организм просит простой воды без сахара. А в сладком магазинном квасе есть сахар, который, наоборот, может усилить чувство жажды. Поэтому мой совет: пейте квас к еде или как лёгкое угощение, а между этим — обязательно воду.

Как квас влияет на желудок и пищеварение

Квас делают на основе брожения — и это даёт свой эффект. У кого-то после стакана появляется лёгкость, улучшается аппетит. Но у людей с чувствительным желудком может быть иначе: газ, кислоты, продукты брожения иногда вызывают вздутие, тяжесть, а то и изжогу.

Особенно если пить квас быстро, большими глотками и на голодный желудок. Я заметила: если пью квас вместе с едой, проблем нет. А если на бегу — бывает дискомфорт.

Совет: если у вас есть склонность к изжоге или вздутию, пейте квас не спеша, небольшими глотками и только во время еды. И начинайте с половины стакана, чтобы проверить реакцию.

Влияние на вес и сахар в крови

Вот здесь важно быть внимательными. Магазинный квас часто содержит сахар. Один стакан — вроде немного. Но если пить несколько стаканов в день, незаметно набирается приличная калорийность. Особенно если квас идёт вместе с картошкой, окрошкой, хлебом.

И ещё один нюанс: сладкий квас может повышать сахар в крови. Для здорового человека стакан в день, скорее всего, не проблема. Но если у вас диабет или есть риск — лучше выбирать менее сладкие варианты и пить не больше половины стакана.

Мой личный подход: я покупаю квас без сахара или делаю домашний, где регулирую сладость сама. И не пью больше стакана в день.

Сколько алкоголя в квасе и кому его избегать

Даже в магазинном квасе есть небольшой процент алкоголя — результат брожения. В заводском напитке обычно 0,5–1%. В домашнем может быть больше, если он долго стоял и "перебродил".

Для большинства из нас это не проблема. Но если вы за рулём, сидите на строгой диете или принимаете лекарства, несовместимые с алкоголем — лучше воздержаться или выбрать безалкогольный вариант.

Польза кваса: есть ли она?

Да, у хорошего кваса есть плюсы. Он:

• освежает и поднимает настроение;

• улучшает аппетит и помогает переваривать еду;

• содержит витамины группы В и органические кислоты;

• может быть полезной альтернативой сладкой газировке.

Но квас — не лекарство. Я не считаю его способом "почистить организм" или "вылечить кишечник". Это просто вкусный летний напиток, который хорошо идёт к обеду или ужину.

Кому лучше пить квас с осторожностью

Я выделила для себя такие случаи:

• При изжоге и гастрите — газ и кислота могут усилить дискомфорт.

• При диабете — обязательно смотреть на количество сахара.

• При вздутии — если кишечник чувствительный, лучше сократить порцию.

• Перед дорогой — особенно если квас домашний, "ядрёный".

• Детям и беременным — с осторожностью, из-за содержания алкоголя.

Итог: золотое правило — один стакан, не каждый день

Я пришла к простому выводу: квас — хороший летний напиток, если знать меру. Для меня это один стакан в день, лучше к еде, не холоднее 10–12 градусов. И я стараюсь не пить его каждый день — лучше чередовать с водой, морсами, компотами.

Главное — слушать свой организм. Если после кваса появляется тяжесть, изжога или жажда — значит, вашему телу не подходит этот напиток. Или вы просто переборщили с порцией.

Пейте с удовольствием, но помните: главная жидкость для нас в жару — это всё-таки чистая вода, советует источник. Квас же — это приятное дополнение к летнему столу, а не замена ей.