Мелисса на даче: не только чай, но и защита от комаров — 12 необычных способов

• 10:02 23 июня
• Степан Кулаков

Изображение от wirestock на Magnific

Знакомая картина: растет у нас на даче мелисса, мы ее завариваем в чай, когда нервы пошаливают или бессонница мучает. И всё. А ведь эта скромная травка — настоящий клад! Она может защитить от комаров, улучшить вкус самых разных блюд и даже помочь на кухне. Я давно заметила: кто дружит с мелиссой, тот на даче и отдыхает с большим удовольствием, и простужается реже. Сегодня расскажу вам все секреты, которые узнала за свои годы работы в саду. Готовьтесь удивляться!

Почему я считаю мелиссу незаменимой на участке

Мелисса — это не просто трава "на всякий случай". Это растение с характером. У нее нежный лимонный аромат с медовой сладостью. Ученые говорят, что в ней столько полезных веществ, что она может помочь при многих недугах. Но даже если не говорить о лекарствах, мелисса просто делает жизнь на даче приятнее.

Что мы получаем от мелиссы:

• Здоровье. Успокаивает нервы, помогает заснуть, улучшает пищеварение.

• Удобство. Отгоняет комаров — можно сидеть на веранде без химии.

• Экономию. Заменяет покупные приправы и ароматизаторы.

• Безопасность. Натуральное средство, никакой химии.

Как вырастить мелиссу, чтобы она радовала

Вырастить мелиссу проще простого, но есть пара хитростей, чтобы она была пышной и ароматной.

Где сажать

Мелисса любит солнышко. Посадите ее на открытом, теплом месте, где нет холодных ветров. Земля нужна рыхлая, плодородная. Если у вас глина — добавьте песка и перегноя, мелисса этого не любит.

Как размножать

• Семенами: весной разрыхлите землю, посейте семена, когда взойдут — проредите, оставляйте между кустиками примерно 30 см.

• Делением куста: самый простой способ. Весной или осенью подкопайте большой куст, разделите его на части и рассадите.

• Черенками: отрежьте веточку, поставьте в воду, когда даст корешки — сажайте в землю.

Важно: не пересаживайте мелиссу слишком часто. Ей нужно время, чтобы укорениться и окрепнуть.

Как ухаживать

• Пропалывайте сорняки, рыхлите землю.

• В сухую погоду поливайте.

• Раз в месяц подкармливайте (можно настоем коровяка или золой).

• Обрезайте, чтобы куст был пышным, а не вытягивался вверх.

При хорошем уходе мелисса будет радовать вас 5-6 лет на одном месте!

Когда и как собирать мелиссу

Лучшее время — перед цветением или в самом начале (в июле). Тогда аромат самый сильный и полезных веществ больше всего.

Как правильно сушить:

1. Срезайте листья (не грубые стебли).

2. Сушите в тени, на открытом воздухе, но не под солнцем. Иначе эфирные масла испарятся, и запах уйдет.

3. Храните в стеклянных банках или бумажных пакетах не больше года. Со временем аромат слабеет.

Лайфхак: после каждой срезки я подкармливаю куст — и он быстро отрастает снова. Можно собирать два-три раза за сезон!

Внимание: не перепутайте с другими травами!

Это очень важный момент! Многие путают мелиссу с другими растениями, а это может быть опасно для здоровья.

Котовник кошачий (его еще называют лимонной мелиссой) и змееголовник (турецкая мелисса) пахнут похоже, но лечебными свойствами не обладают. Их нельзя использовать в медицинских целях.

Как отличить от мяты:

• У мяты листья темнее, острее и жестче, а запах резкий, ментоловый.

• У мелиссы листья светлые, округлые, мягкие, а запах сладковатый, лимонный.

Будьте внимательны, когда покупаете "саженцы с рук"!

Кто не любит мелиссу, а кто — очень даже

Мелисса — хороший сосед, но не для всех.

Плохие соседи: базилик, розмарин, шалфей. Они начинают бороться за питание, и оба страдают. Посадите их подальше.

Хорошие соседи: она привлекает пчел и шмелей, поэтому плодовые деревья и ягодники рядом будут лучше опыляться.

А вот комары и тля мелиссу не любят! Это наша главная выгода. Если посадить мелиссу вокруг беседки или террасы, комары будут облетать стороной. А если растереть листочек в руках и натереть кожу — запах усилится, и защита будет еще надежнее. Никаких химических репеллентов не нужно!

Мелисса на кухне: 10 способов, о которых вы не знали

Да, чай с мелиссой — это классика. Но если вы ограничиваетесь только им, вы теряете уйму возможностей! Я собрала для вас советы от шеф-поваров и от своих соседей-дачников.

1. В салаты

Свежие листочки добавляют легкую лимонную свежесть. Особенно хорошо с огурцами, помидорами и авокадо.

2. С творогом и сыром

Мелко нарежьте мелиссу и смешайте с творогом или мягким сыром (рикота, моцарелла). Получается отличная намазка на бутерброды!

3. В десерты и фруктовые салаты

Листья мелиссы добавляют свежесть мороженому, сорбетам, фруктовым салатам. Попробуйте — это очень необычно и вкусно.

4. Для ароматизации масла и уксуса

Бросьте несколько веточек в бутылку с растительным маслом или уксусом. Через пару недель получится ароматная заправка для салатов.

5. В маринады

Мелисса отлично подходит для маринования рыбы, курицы или овощей. Аромат получается легкий, пикантный.

6. Соус к рыбе или птице

Измельчите в блендере 2 чашки свежих листьев мелиссы, добавьте полчашки оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока. Идеальный соус к рыбе гриль!

7. Добавляйте в супы и горячие блюда за 1-2 минуты до готовности

Мелисса боится долгого нагревания — теряет аромат. Кладите ее в самом конце, почти перед выключением.

8. В напитки

Лимонад, домашний компот, коктейли — с мелиссой они становятся освежающими и полезными.

9. Сушеная мелисса — тоже работает

Если свежей нет, используйте сушеную. Но помните: срок хранения — не больше года. И аромат слабее, поэтому кладите чуть больше.

10. Лед с мелиссой

Нарежьте листья, разложите в формочки для льда, залейте водой и заморозьте. Бросайте в напитки — красота и свежесть!

Бонус-сочетания: мелисса прекрасно дружит с мятой, имбирем, ягодами, эстрагоном, кардамоном.

Мелисса в помощь здоровью

Кроме вкуса, мелисса — настоящий доктор.

Вот 5 способов, как я ее использую:

1. От бессонницы. Завариваю чай с мелиссой перед сном — сплю как младенец.

2. При стрессе. Если переживаю или нервничаю — чай с мелиссой успокаивает лучше любых таблеток.

3. От комаров. Как я уже говорила, посадила вокруг беседки — и забыла о химии.

4. Для аппетита. Чай с мелиссой за полчаса до еды улучшает пищеварение.

5. При простуде. Добавляю в чай мед и лимон с мелиссой — и легче дышать, и тепло.

Что не стоит делать

Есть пара моментов, чтобы не разочароваться.

1. Не переваривайте. Долгая варка убивает аромат и полезные вещества.

2. Не храните долго. Сушеная мелисса теряет силу уже через год.

3. Не сажайте рядом с базиликом и шалфеем. Конкурируют, болеют.

Итог: подружитесь с мелиссой!

Мелисса — это не просто трава, это палочка-выручалочка на даче:

• Она успокаивает нервы и помогает спать.

• Она отпугивает комаров и защищает сад от тли.

• Она улучшает вкус самых разных блюд.

• Она экономит деньги на покупные приправы и химические репелленты.

• Она привлекает пчел для лучшего урожая.

Посадите ее на солнечном месте, ухаживайте по-простому, сушите правильно и используйте не только для чая. Ваша дача станет уютнее, а вы — здоровее и спокойнее, пишет канал.

Полезное напоминание

Когда в следующий раз сорвете веточку мелиссы, вспомните эту статью. Добавьте ее в салат, соус, заморозьте кубик льда или просто разотрите листочек, чтобы отогнать комара. Эта скромная травка может гораздо больше, чем мы привыкли думать. Удачи вам и щедрого урожая!