Как отмыть сковороду от нагара за ночь: лайфхак с пакетом и мылом

• 09:01 15 августа
• Степан Кулаков

Знакомая беда: любимая сковорода снаружи покрылась чёрной коркой, которую не берёт ни металлическая губка, ни нож, ни специальные средства. Руки опускаются, а выкинуть жалко — хорошая же была, может, и ещё послужит. Я сама не раз стояла перед этой проблемой, пока не узнала один простой способ, который буквально спас мою старую чугунную сковороду. Никакой химии, никаких часов трения — только обычный пакет и кусочек хозяйственного мыла. Рассказываю по шагам.

Почему нагар так трудно отмыть (и почему мы не хотим его терпеть)

Нагар — это пригоревший жир, который со временем превращается в прочную плёнку, похожую на пластик. Особенно много его скапливается снаружи сковороды, где пламя касается стенок. Многие хозяйки годами не моют сковороду снаружи, только внутри, а потом удивляются, почему она так ужасно выглядит.

Но есть и практическая причина: толстый слой нагара делает сковороду тяжёлой, она хуже греется, и даже может дымить при нагревании. Так что это не только вопрос эстетики, но и удобства, и даже нашей с вами безопасности — при нагревании старая горелая корка может выделять неприятный запах и вредные вещества.

Что нам понадобится для этого фокуса

Самое приятное — всё это есть на каждой кухне. Не нужно бежать в магазин за супер-пупер химией и тратить деньги.

Вот наш «волшебный набор»:

• Плотный полиэтиленовый пакет. Лучше мусорный или большой пакет для заморозки, чтобы в него поместилась сковорода целиком. Пакет должен быть целым, без дырок.

• Хозяйственное мыло. Желательно 72-процентное, тёмное, с сильным щелочным запахом. Оно лучше всего расщепляет жир.

• Пищевая сода. Обычная пачка, которая стоит копейки.

• Немного тёплой воды и губка (можно взять старую, которую не жалко).

• Время. Этот способ работает не мгновенно, а несколько часов, зато без вашего участия. Можно оставить на ночь и забыть.

Пошаговая инструкция: как это делается (подробно и без спешки)

Уверена, что у вас всё получится с первого раза, если следовать этим простым шагам. Я специально расписала каждое действие — чтобы было понятно и тем, кто не любит сложных инструкций.

Шаг 1. Остужаем сковороду.
Это очень важно! Горячую посуду в полиэтилен класть нельзя — пакет просто расплавится, и вы испортите и его, и стол. Подождите, пока сковорода полностью остынет до комнатной температуры.

Шаг 2. Убираем жир и крошки.
Снаружи (и внутри, если есть что) снимаем большой кусок рыхлого жира бумажной салфеткой или губкой. Нам не нужно отмывать нагар сейчас, мы только убираем то, что легко снимается.

Шаг 3. Готовим мыльную пасту.
На мелкой тёрке натрите хозяйственное мыло. Возьмите примерно половину куска (зависит от размера сковороды). Добавьте немного тёплой воды и перемешайте до состояния густой кашицы. Если мыло плохо натирается, можно сбрызнуть его водой и дать полежать пару минут, оно размокнет.

Шаг 4. Добавляем соду.
Всыпьте 2-3 столовые ложки пищевой соды в эту кашицу и хорошо перемешайте. Сода начнёт «шипеть» и пузыриться — это нормально. Она усилит действие мыла, начнёт разрыхлять старый жир, как бы «поднимая» его из пор металла.

Шаг 5. Наносим пасту на нагар.
Толстым слоем намажьте эту смесь на внешнюю сторону сковороды. Особенно тщательно промазывайте самые чёрные места — боковины и дно. Не жалейте, слой должен быть плотным, чтобы под ним создалась влажная среда. Внутреннюю антипригарную поверхность трогать не нужно, чтобы не повредить покрытие (для чугуна или нержавейки внутри можно нанести тонкий слой, но необязательно).

Шаг 6. Упаковываем в пакет.
Аккуратно поместите сковороду в полиэтиленовый пакет, завяжите его или плотно закройте зажимом. Важно, чтобы пакет был герметичным — воздух не должен проникать внутрь. В этой влажной замкнутой среде мыльная паста не высохнет и будет действовать долго.

Шаг 7. Оставляем в покое.
Теперь главное — терпение. Оставьте сковороду в пакете минимум на 3-4 часа. Если нагар очень старый (годами не отмывался), лучше оставить на ночь — 8-10 часов. Чем дольше, тем легче будет потом.

Шаг 8. Достаём и трём.
Через время откройте пакет (лучше делать это в раковине, потому что пахнуть будет сильно). Достаньте сковороду. Мыльная паста на ней подсохла, но в глубине стала мягкой. Возьмите губку или мягкую щётку, смочите тёплой водой и начинайте тереть.

Сюрприз: нагар станет отходить пластами или мягкой чёрной грязью. Не нужно сильно давить и царапать металл! Всё счищается легко, почти без усилий. Если что-то осталось — повторите процедуру ещё раз или просто пройдитесь губкой с твёрдой стороной.

Шаг 9. Промываем и сушим.
Тщательно промойте сковороду горячей водой с обычным средством для мытья посуды, чтобы смыть мыльный запах. Вытрите насухо полотенцем или поставьте на огонь на пару минут, чтобы испарилась влага (особенно если это чугун).

Кому подходит этот способ, а кому — нет (важное предостережение)

Этот метод — настоящая палочка-выручалочка, но он подходит не для всей посуды. Нужно знать несколько простых правил:

• Чугунные сковороды — идеально. Они такие «ванны» переживают отлично, нагар сходит на ура.

• Нержавеющая сталь — тоже хорошо, можно смело использовать.

• Алюминиевые сковороды — с ними нужно быть аккуратнее. Сода и мыло не навредят, но проверьте, нет ли на алюминии защитного оксидного слоя (цветного покрытия). Если есть, лучше не рисковать и почитать инструкцию производителя.

• С антипригарным покрытием (тефлон, керамика) — мы обрабатываем ТОЛЬКО внешнюю сторону! Внутрь эту пасту не наносите, она может испортить покрытие. Для внутренней стороны используйте щадящие моющие средства.

Чего делать категорически нельзя: добавлять в смесь отбеливатели, хлорку или уксус. Они могут разъесть металл или оставить пятна.

Результат: когда сковорода как новая

После такой процедуры моя старая чугунная сковорода, которой уже лет 15, преобразилась до неузнаваемости. Снаружи засиял чистый серый металл, в котором даже видно отражение. Она стала легче, перестала коптить при нагреве. Главное — я сэкономила деньги на покупке новой и время, которое потратила бы на тщетное оттирание.

Маленький бонус: как не допускать сильного нагара в будущем

Чтобы вам не приходилось каждый раз устраивать такие «стирки»:

• После мытья сразу вытирайте сковороду снаружи насухо.

• Если что-то пригорело снаружи, просто сполосните горячей водой с мягким средством сразу, пока жир не застыл.

• Раз в месяц (или по мере загрязнения) протирайте внешнюю стенку губкой с содой — это профилактика.

Короткое напоминание напоследок

Если у вас есть любимая старая сковорода, которая уже много лет «радует» вас чёрными боками, не спешите её выбрасывать. Достаньте хозяйственное мыло, пакет и попробуйте этот способ. Он реально работает и требует от вас всего двух вещей — терпения на пару часов и желания сделать кухню чище.

И помните: иногда простые средства из прошлого (мыло и сода) работают лучше дорогих флаконов из магазина. И дешевле, и безопаснее для нашего здоровья.

Сохраните этот рецепт в своих заметках или покажите мужу — пусть и он знает, как быстро помочь на кухне. И обязательно поделитесь с соседкой, она будет благодарна за экономию времени и сил!