Почему в «Светофоре» такие низкие цены: вся правда о качестве продуктов

• 14:02 22 августа
• Степан Кулаков

Вы наверняка слышали о магазине «Светофор» — туда ездят и пенсионеры, и семьи с детьми, и даже владельцы кафе. Цены там действительно ниже, чем в других сетях. Но многие задаются вопросом: «А не подделка ли это?» и «Почему так дёшево?». Я решила разобраться в этом вопросе, почитала, что говорят эксперты, и сравнила продукты из «Светофора» с товарами из других магазинов. Рассказываю, что мне удалось выяснить и на что стоит обращать внимание при покупках.

Кто стоит за «Светофором» (немного истории)

Магазин «Светофор» появился в 2009 году в Красноярске. Его основали братья Шнайдер — Андрей и Сергей, а также их мать Валентина. До этого у семьи был бизнес, но он закрылся. А «Светофор» вдруг взлетел. Сейчас сеть есть почти по всей России, а в 2022 году Валентина Шнайдер попала в список Forbes с состоянием 650 миллионов долларов.

Интересно, что владельцы «Светофора» — очень закрытые люди. Они почти не дают интервью, не появляются на публике и не общаются с поставщиками лично. В одном из редких интервью Сергей Шнайдер признался, что вдохновлялся успехом американской сети Walmart и немецкой Lidl. Он хотел сделать нечто подобное в России — магазин для людей с невысоким доходом.

Идея оказалась удачной. «Светофор» стал популярным, особенно среди пенсионеров и семей, где каждый рубль на счету.

Почему цены в «Светофоре» ниже: как устроен бизнес

Я почитала и поняла, что низкие цены складываются из нескольких факторов.

1. Экономия на всём

В «Светофоре» нет красивых витрин, полок с подсветкой и продавцов-консультантов. Магазин похож на склад: товары лежат в ящиках и на паллетах (деревянных поддонах). Покупатели сами берут их оттуда. Это сильно экономит деньги на оборудовании и персонале.

2. Ассортимент — не больше 2000 наименований

Для сравнения, в обычном супермаркете может быть 20–30 тысяч товаров. В «Светофоре» — всего около 2000. Это тоже удешевляет логистику и хранение.

3. Дешёвая аренда

Магазины часто открывают на окраинах городов, где аренда стоит намного меньше. Но есть и минус: туда не всегда легко добраться на общественном транспорте.

4. Прямые закупки у производителей

«Светофор» закупает товары напрямую у заводов, без посредников. Но, как выяснилось, это не всегда гарантирует качество.

«Это всё подделка?»: что на самом деле в продуктах

Главный вопрос: можно ли доверять товарам из «Светофора»?

Я изучила несколько проверок качества и отзывы покупателей. Выяснилось, что многие продукты действительно отличаются от тех же брендов в других магазинах.

Молочные продукты

В 2023 году Кубанский союз производителей молока проверил молочную продукцию в магазинах «Светофор». Оказалось, что в сметане, твороге, сыре и молоке вместо натурального молочного жира использовали пальмовое масло и другие растительные добавки. Это фальсификация, за которую производители должны отвечать.

Соки «для детского питания»

На упаковке может быть написано «для детского питания», но внутри — сахар, красители, ароматизаторы и подсластители. Ничего полезного для ребёнка там нет.

Колбасы и полуфабрикаты

В них очень много «химии» — усилителей вкуса, консервантов, заменителей мяса. По составу они заметно уступают товарам из более дорогих магазинов.

Печенье, сладости, консервы

Часто используется сырьё низкого качества, зато срок годности — почти вечный. Вкус и польза от этого страдают.

Почему одни и те же бренды отличаются по составу

Самое удивительное — иногда один и тот же производитель выпускает товар для «Светофора» с другим составом, чем для «Магнита» или «Перекрёстка». Чтобы удешевить продукт, в него добавляют больше заменителей и меньше натуральных ингредиентов.

Пример: пачка творога известной марки в «Перекрёстке» стоит 80 рублей, а в «Светофоре» — 50. Но во втором случае вместо молока там могут быть растительные жиры. И это не «та же самая скидка», а другой продукт.

На что обращать внимание при покупках

Я для себя выработала несколько правил, которые помогают не попасть впросак в «Светофоре».

1. Внимательно читаю состав.
Если в молоке, сметане или твороге есть «растительные жиры», «пальмовое масло» или «заменитель молочного жира» — это не тот продукт, за который вы платите.

2. Не беру соки «для детей» без проверки.
В них часто много сахара и ароматизаторов. Лучше купить обычный фрукт или сделать компот дома.

3. Сравниваю цены и состав с другими магазинами.
Иногда разница в цене всего 5–10 рублей, но состав в более дорогом магазине — лучше.

4. Осторожно с мясными полуфабрикатами.
Если в составе колбасы или сосисок больше 3–4 строк с названиями добавок (Е-шки, усилители), лучше пройти мимо.

5. Покупаю только то, что точно знаю.
Хлеб, крупы, макароны, сахар, соль — здесь риск меньше. А вот молочку и мясо проверяю особенно тщательно.

Когда стоит ездить в «Светофор», а когда нет

Я не говорю, что в «Светофор» нельзя ходить. Там действительно можно купить недорогие крупы, макароны, хлеб, замороженные овощи, консервы. Это выгодно для тех, кто хочет сэкономить на базовых продуктах.

Но если вы покупаете продукты для маленьких внуков, для больных или для себя — важно смотреть на состав. Здоровье дороже 20 сэкономленных рублей.

Экономия — это хорошо, но только если она не во вред организму.

Мой личный опыт (как я выбираю в «Светофоре»)

Когда я впервые зашла в «Светофор», меня удивили цены. Я купила творог и сметану. Дома оказалось, что творог по вкусу напоминает пасту, а сметана — жидкий соус. Я посмотрела на упаковку и увидела в составе «растительные жиры». С тех пор я не покупаю там молочку.

А вот крупы, макароны, растительное масло, замороженные грибы и овощи — беру регулярно. Там это качественное и дёшево.

Главное — знать, где можно экономить, а где лучше не рисковать.

Полезное напоминание (сохраните)

• В «Светофоре» низкие цены — за счёт экономии на аренде, персонале и упаковке.

• Не все товары одинаково полезны. Внимательно читайте состав.

• Молочка и мясо — часто содержат заменители жира и химию.

• Соки «для детей» — не всегда безопасны, проверяйте сахар и добавки.

• Крупы, макароны, заморозка — можно покупать смело.

• Здоровье — важнее экономии. Выбирайте продукты с понятным составом.

Что в итоге

«Светофор» — это магазин для тех, кто хочет сэкономить. Но экономия должна быть разумной. Покупайте там то, что не требует особого качества: крупы, макароны, соль, сахар, бытовую химию. А молочку, колбасы и полуфабрикаты лучше брать в проверенных местах с понятным составом.

Я так и делаю — и экономлю, и здоровье берегу. И вам советую.

Поделитесь с подругами — многие тоже не знают, почему в «Светофоре» такие цены и на что обращать внимание.