Что посадить вместо картошки в следующем году: 6 культур, с которыми меньше работы

• 17:01 29 августа
• Степан Кулаков

Картошка — это традиция. Но с годами всё труднее окучивать, бороться с колорадским жуком, а осенью выкапывать каждый куст. И всё чаще хочется найти что-то, что требует меньше сил, но тоже даёт хороший урожай.

К счастью, есть культуры, которые растут сами, не болеют, не требуют окучивания и не заставляют вас просыпаться с больной спиной. Некоторые из них вполне могут заменить картофель на вашем столе.

Сегодня я расскажу о шести таких растениях. Попробуйте часть грядки отдать им — и вы удивитесь, как легко можно получать урожай!

Топинамбур — минимум ухода

Если хочется посадить и как можно меньше заниматься грядкой, топинамбур — один из лучших вариантов. Клубни сажают весной на глубину 10–15 сантиметров. Растение быстро вырастает, хорошо переносит холод и не боится полутени.

Почему это удобно:

• Поливать нужно только в сильную засуху.

• Клубни можно не выкапывать все сразу — они зимуют в земле.

• Оставшиеся клубни весной снова прорастут — не нужно сажать заново.

Но есть и минус: топинамбур легко разрастается, поэтому выделите ему отдельное место.

Вкус: слегка сладковатый, ореховый. Его варят, запекают, добавляют в супы и делают пюре.

Важно: топинамбур богат инулином, который может вызвать вздутие. Начинайте с маленькой порции.

Брюква — простой овощ для зимнего хранения

Брюква хорошо переносит прохладную погоду и выращивается прямо из семян. После появления всходов их нужно проредить, а дальше — только прополка и полив в засуху.

Что важно:

• Созревает за 90–110 дней.

• Корнеплоды отлично хранятся всю зиму.

• Вкус напоминает репу, но после приготовления появляется сладость.

Чем полезна: брюква содержит меньше калорий и крахмала, чем картошка, но богата клетчаткой и витамином С. Это хороший вариант для зимнего стола.

Репа — урожай значительно быстрее картошки

Главное преимущество репы — скорость. Многие сорта созревают за 45–70 дней. Грядка не занята всё лето, и вы можете посадить что-то ещё на освободившееся место.

Как выращивать:

• Семена высевают сразу в грунт.

• После всходов прореживают.

• Поливают, если долго нет дождей.

Вкус: сырая репа может немного горчить, но после тушения или запекания становится мягкой и сладковатой.

Совет: лучше есть молодую репу — она нежнее и вкуснее переросшей.

Пастернак — мало работы после всходов

У пастернака самый капризный этап — это начало. Семена прорастают медленно, поэтому лучше брать свежие и не давать земле пересыхать до появления всходов.

Что дальше:

• После всходов растение становится самостоятельным.

• Достаточно прополки и полива в засуху.

• Созревает долго — 110–130 дней, зато корнеплоды можно оставить в земле до поздней осени (они становятся слаще).

Вкус: напоминает смесь моркови, картофеля и петрушки. Хорош для супов, рагу и запекания.

Якон — несколько килограммов с одного растения

Якон даёт удивительный урожай: с одного растения можно получить 2–3, а иногда и до 5 килограммов съедобных корней.

Важно понимать: по вкусу якон не похож на картошку. Он сочный, хрустящий и сладковатый, больше напоминает яблоко или грушу. Его едят сырым, кладут в салаты, запекают или сушат.

Главная сложность: якон не переносит заморозков. Ему нужен длинный тёплый сезон. В прохладных регионах его выращивают через рассаду и высаживают в грунт только после окончания весенних заморозков.

Совет: для размножения сохраняют не съедобные корни, а небольшие почки у основания стебля.

Батат — настоящая замена картошке, но любит тепло

Из всех необычных культур батат ближе всего к картошке по использованию. Его можно запекать дольками, жарить, варить, добавлять в супы и делать пюре.

Чем полезен: оранжевые сорта богаты бета-каротином, из которого организм получает витамин А.

Но важно: батат любит тепло, солнце и регулярный полив. Лучше всего он растёт при +21...+26 °C и не переносит заморозки.

В тёплых регионах батат может стать настоящей альтернативой картошке. В средней полосе ему нужно самое тёплое место и иногда укрытие.

Что выбрать: короткая памятка

Итог: попробуйте новое!

Если вы устали от бесконечной возни с картошкой, не обязательно отказываться от неё полностью. Начните с малого: посадите топинамбур, брюкву или несколько кустиков батата на пробу. Посмотрите, что лучше растёт на вашем участке и что больше нравится вам по вкусу.

Что запомнить:

• Топинамбур и брюква — самые простые в уходе.

• Репа даст быстрый урожай.

• Пастернак хорош для супов и рагу.

• Якон и батат требуют тепла, но дают необычный и вкусный урожай.

Осенью вы сами увидите, какая культура действительно оправдывает себя на вашем участке. И, возможно, в следующем году вы решите заменить картошку на что-то новое! И поделитесь с соседями — они тоже ищут, чем заменить картофельные грядки!