Осенью картофельные очистки не выбрасываю: квашу в ведре по японскому методу и получаю удобрение

• 18:29 31 августа
• Степан Кулаков

Каждую осень на кухне скапливается много очистков: картофель, морковь, свекла, яблочная кожура. Раньше я всё это собирала в ведро и выносила в общий мусорный бак. Жалко было, но компостная куча не всегда удобна — запах, мухи, и осенью с ней возни много. Пока подруга не рассказала про японский метод бокаси. Теперь я превращаю кухонные отходы в полезное удобрение без суеты и вони.

Что такое бокаси и как это работает

Это не гниение, а ферментация. Отходы перерабатывают специальные микроорганизмы в закрытой ёмкости без доступа воздуха. В результате остатки не пахнут, не привлекают мух и через пару недель превращаются в массу, которую можно закапывать в землю. Там она доразлагается и становится рыхлым питательным грунтом.

Главное в этом методе — не просто сложить очистки в ведро, а соблюдать несколько простых правил.

Что нужно для старта

Мне понадобилось:

- Пластиковое ведро с плотной крышкой, желательно с краном для слива жидкости.
- Бокаси-стартер — это сухая смесь с полезными бактериями. Продаётся в садовых центрах и интернет-магазинах.
- Нож или секатор, чтобы измельчать крупные куски.

Я взяла ведро на 10 литров — его хватает на пару недель осенних отходов. Стартер покупаю раз в сезон, его расход небольшой.

Пошагово: как я закладываю отходы

1. Измельчаю крупные очистки — кожуру от картофеля режу на несколько частей, яблочные огрызки дроблю. Чем мельче, тем быстрее ферментация.

2. На дно ведра насыпаю слой стартера — примерно горсть.

3. Кладу слой отходов толщиной 3–5 сантиметров.

4. Снова присыпаю стартером — тонким слоем, чтобы покрыть все кусочки.

5. Плотно утрамбовываю массу рукой или толкушкой, чтобы выдавить воздух.

6. Закрываю крышку и слежу, чтобы она сидела плотно.

Каждый раз после добавления новой порции повторяю процедуру: отходы — слой стартера — трамбовка — закрыть крышку. Жидкость, которая скапливается на дне, я сливаю через кран раз в 2–3 дня. Эту жидкость развожу водой (примерно 1:100) и использую как подкормку для цветов или комнатных растений.

Сколько ждать и что получается

Ведро заполняется постепенно — за неделю-две. После того как оно полное, я оставляю его при комнатной температуре на 10–14 дней. Крышка должна быть закрыта всё время. За это время отходы ферментируются.

Когда я открываю ведро, масса пахнет не гнилью, а скорее квашеной капустой или соленьями — это признак правильно прошедшего процесса. Внешне очистки почти не изменились, но внутри они уже подготовлены для заделки в почву.

 Куда деваю готовую массу осенью

Я беру содержимое ведра и закапываю его на освободившихся грядках — там, где уже убраны томаты или кабачки. Делаю канавки глубиной 15–20 сантиметров, выкладываю массу, присыпаю землёй. Можно также отправить в компостную кучу, но мне удобнее сразу в землю.

За зиму эта органика разлагается, привлекает дождевых червей, и к весне почва становится рыхлой и плодородной. На таких грядках потом хорошо растут корнеплоды или зелень.

Личный опыт: почему я больше не выбрасываю очистки

Раньше я просто собирала картофельные очистки в пакет и выносила к мусорным бакам. Соседи иногда ворчали, что запах, да и мешок тяжелый. Теперь этого нет. Ведро стоит на кухне под раковиной, запаха нет, мух нет, и я не таскаю тяжести. Осенью закапываю пару вёдер на грядках и чувствую себя спокойно: и отходы использованы, и земля питание получает.

 Экономия и забота о почве

Покупать стартер, конечно, приходится, но одного пакета хватает на несколько закладок. Получается дешевле, чем покупать готовый компост. К тому же я не загрязняю окружающую среду лишним мусором и улучшаю землю на участке. Это и удобно, и полезно.

Что запомнить

- Сливать жидкость из ведра регулярно и использовать её как подкормку.
- Плотно закрывать крышку — воздух мешает ферментации.
- Закапывать готовую массу в землю до зимы, чтобы она переработалась за холодный сезон.

Метод бокаси подходит не только для осенних очистков, но и в течение всего года. Я использую его с сентября по ноябрь, пока есть отходы с огорода. Попробуйте и вы — не пожалеете. Сохраните этот способ и поделитесь с теми, кто тоже ищет, куда утилизировать кухонные остатки без лишних хлопот, сообщает источник.