Как вернуть эмалированной кастрюле белизну: 5 простых способов

• 20:27 2 сентября
• Степан Кулаков

Знакомая картина? Сварили борщ или компот — и эмалированная кастрюля внутри пожелтела или потемнела. Руки не поднимаются выбросить — ведь посуда ещё крепкая, целая. Я тоже сталкивалась с этой проблемой. Сначала думала, что придётся покупать новую. А потом нашла несколько простых способов, которые возвращают кастрюле первозданную белизну. Делюсь с вами — всё делается дома, без дорогой химии.

Почему эмалированная кастрюля темнеет

Прежде чем чистить, давайте разберёмся, откуда берётся налёт. Это поможет выбрать правильный способ.

Эмалированная посуда темнеет по двум причинам:

1. От продуктов. Овощи, фрукты, ягоды содержат природные красители. Особенно сильно «красят» свёкла, морковь, яблоки, вишня, компоты и борщи. Красители проникают в микротрещинки эмали — и посуда желтеет или сереет.

2. От жёсткой воды. Если у вас вода с большим содержанием солей (кальций, магний), при нагревании они оседают на стенках и дне, образуя белый или сероватый налёт. Со временем он становится плотным и похожим на накипь в чайнике.

Значит, чтобы очистить кастрюлю, нужно либо растворить красители, либо убрать солевые отложения.

Виды налёта и как с ними бороться

Налёт бывает разный. Я научилась различать три типа.

1. Жёлтый налёт. Обычно от свёклы, моркови, вишни. Он появляется сразу после варки, если кастрюлю не помыть быстро. С ним справиться легче всего.

2. Серый или серо-коричневый налёт. Это от солей жёсткой воды и от длительного использования. Он плотнее, и убрать его сложнее.

3. Чёрный нагар. Это пригоревшая пища. Часто бывает, если молоко убежало или каша пристала ко дну. Это самый стойкий вид загрязнения, и с ним нужно обращаться аккуратно, чтобы не испортить эмаль.

Способ 1. Лимонная кислота — для жёлтого налёта

Это самый простой и безопасный способ. Лимонная кислота есть в каждом доме, стоит копейки и отлично растворяет красители.

Что я делаю:

1. Заполняю кастрюлю водой до краёв.

2. Добавляю 2 пакетика лимонной кислоты (по 10 граммов — это примерно 2 столовые ложки). Для трёхлитровой кастрюли — две ложки.

3. Оставляю на 2–3 часа. Иногда достаточно и часа.

4. Затем выливаю, мою кастрюлю обычным средством для посуды и ополаскиваю.

Результат: жёлтый налёт уходит, кастрюля светлеет. Если налёт старый, можно прокипятить раствор 10–15 минут — эффект будет ещё лучше.

Способ 2. Уксус с содой — для серого налёта

Для более стойкого серого или коричневого налёта помогает смесь уксуса и соды. Этот способ я узнала от соседки — она так отмывает свои кастрюли уже 20 лет.

Что я делаю:

1. Заливаю в кастрюлю холодную воду — примерно на 3/4 объёма.

2. Добавляю 5 столовых ложек 9% столового уксуса.

3. Ставлю на огонь, довожу до кипения.

4. Снимаю с огня и сразу добавляю 3 столовые ложки пищевой соды. Будет пениться — не пугайтесь, так и надо.

5. Размешиваю и оставляю на 4–5 часов (можно на ночь).

6. Утром сливаю, мою губкой с обычным средством.

Результат: серый налёт размягчается и легко смывается. Кастрюля становится светлой и чистой.

Способ 3. Газированный напиток — неожиданный, но рабочий

Слышала, что кока-колой чистят двигатели. А я чищу ей кастрюли. Кислота и пузырьки хорошо справляются с налётом.

Что я делаю:

1. Заливаю кастрюлю любым сильногазированным напитком (Coca-Cola, Sprite, лимонад — неважно).

2. Оставляю на 10–12 часов (можно на ночь).

3. Утром мою губкой и средством для посуды.

Если налёт не смылся полностью, можно довести газировку до кипения, дать постоять ещё час — и смыть.

Результат: налёт уходит, кастрюля блестит. И никакого запаха! Главное — не жалеть напиток, лить до краёв.

Способ 4. Активированный уголь — для маленьких кастрюль

Если кастрюлька небольшая (до 1–1,5 литра), можно использовать активированный уголь. Он мягко впитывает грязь.

Что я делаю:

1. Измельчаю 10–15 таблеток угля в порошок.

2. Насыпаю на дно кастрюли слоем примерно 5 мм.

3. Заливаю водой до краёв.

4. Довожу до кипения и кипячу 30 минут.

5. Оставляю остывать, затем сливаю и мою губкой.

Для большой кастрюли потребуется слишком много угля — лучше использовать другие способы.

Способ 5. Хлорсодержащее средство — для самых сложных случаев

Если ни лимонка, ни уксус не взяли серый налёт, можно применить «Белизну» или гель «Domestos» с хлором. Этот способ — для отчаянных случаев, когда кастрюля уже совсем тёмная.

Что я делаю:

1. Развожу хлорное средство с водой в пропорции 1:10 (то есть 1 часть средства на 10 частей воды).

2. Заливаю в кастрюлю.

3. Оставляю на 30–40 минут (не больше!).

4. Тщательно сливаю и несколько раз ополаскиваю чистой водой. Затем мою обычным средством и снова ополаскиваю — чтобы не осталось запаха хлора.

Важно: этот способ — только для наружной обработки или для кастрюль, которые потом долго проветриваются. Для кухонной посуды я использую его редко и только когда другие методы не помогли.

Чего делать категорически нельзя

Я наступила на эти грабли, и сейчас знаю точно.

Не используйте:

• Металлические губки и скребки. Они царапают эмаль. Появляются микротрещины, куда забивается грязь, и кастрюля портится навсегда.

• Абразивные порошки («Пемолюкс», сода сухая, соль). Они тоже оставляют царапины. Сода и соль хороши только в растворе, а не в виде кристаллов!

• Ножи, вилки и другие острые предметы. Ими можно случайно сбить эмаль, и кастрюля станет непригодной для варки.

• Аммиак (нашатырь). От него эмаль может потемнеть ещё сильнее.

Мой личный опыт: как я спасла бабушкину кастрюлю

У меня есть старая эмалированная кастрюля, доставшаяся от бабушки. Ей больше 40 лет. Я очень её люблю — в ней супы получаются особенно вкусными. Но от времени она потемнела, а внутри появился серый налёт.

Я попробовала лимонную кислоту — не помогло. Уксус с содой — чуть лучше, но не до конца. Тогда я решилась на «Белизну». Держала 30 минут, потом тщательно прополоскала 5 раз. Кастрюля посветлела, налёт почти исчез. Теперь мою её только мягкой губкой, чтобы сохранить результат.

Как ухаживать, чтобы кастрюля не темнела

Я выработала несколько простых правил.

1. Мыть сразу. Не оставляйте грязную кастрюлю до вечера — налёт въедается быстрее.

2. Не лить холодную воду в горячую кастрюлю. От перепада температур эмаль трескается и темнеет. Дайте остыть, потом мойте.

3. Не варить молоко и каши. Эмалированная посуда плохо переносит молочные продукты — они пригорают.

4. Хранить с открытой крышкой. Если закрыть влажную кастрюлю, появится затхлый запах.

Итог: белая кастрюля — это просто

Эмалированная кастрюля — это надёжная и долговечная посуда. И её вполне можно вернуть к жизни, если знать правильные способы.

• Жёлтый налёт — лимонная кислота за пару часов.

• Серый налёт — уксус с содой на 4–5 часов.

• Стойкий налёт — газировка на ночь или «Белизна» на 30 минут.

• Нагар — отмачивать и счищать постепенно, без металла.

Полезное напоминание

Перед тем как пробовать сильные средства, всегда попробуйте самый мягкий способ — лимонную кислоту. Часто его бывает достаточно. И всегда тестируйте новое средство на небольшом участке (например, на дне).

Поделитесь статьёй с подругами и соседками — уверена, у многих есть такие кастрюли, которые ждут «второй жизни»!