У меня урожай на три недели раньше: 7 культур, которые сею под зиму

• 20:01 20 октября
• Кирилл Степанов

Каждый ноябрь дачники традиционно сажают чеснок и лук — и на этом обычно заканчивают. А зря! Подзимний посев даёт свежую зелень и первые корнеплоды на 2–3 недели раньше весенних. Рассказываем простыми словами, что и когда сеять, чтобы весной не грызть локти, глядя на пустые грядки.

Зачем сеять под зиму: выгоды, которые стоит знать

Осенний посев не так популярен, как весенний, но у него есть свои козыри.

• Урожай раньше и больше. Всходы появляются на 14–21 день раньше, чем при весеннем посеве. А если накрыть их спанбондом или плёнкой — созреет почти на месяц быстрее. Освободившиеся грядки можно занять снова — и собрать больше продукции с той же земли.

• Растения крепче. Из зимующих семян выживают самые сильные. Всходы не боятся заморозков до минус 3 градусов, меньше болеют и уходят от вредителей, которые ещё не проснулись.

• Засухи не страшны. Тающий снег полностью обеспечивает семена влагой — всходы дружные и быстро развиваются даже в сухую погоду.

• Экономия времени. Весной, в горячую пору, у вас уже не болит голова о посевной.

Но помните о минусах: семена могут вымерзнуть, некоторые культуры — уйти в цвет (так называют стрелкование). И главное: выращенное под зиму не годится для долгого хранения — такое едят сразу, пока свежее.

Самое главное — выбрать правильный срок

Сроки зависят от региона и погоды:

• Сибирь — конец октября – начало ноября.

• Нечерноземье, Московская область — начало-середина ноября.

• Юг, например Белоруссия — конец ноября.

При тёплой и дождливой осени сроки сдвигаются. Главное правило: посеянное не должно попасть под оттепель — иначе семена прорастут и погибнут от морозов. Опытные огородники сеют «по черепку» — когда земля подмёрзла, а днём немного оттаивает. Можно сеять даже в снег на заранее подготовленную грядку — ему это не повредит.

Готовим грядку заранее, пока земля не замёрзла

Делают это с конца сентября до середины октября.

1. Выберите место. Нужен самый высокий и солнечный участок — весной он быстрее растает и прогреется. Низины, где долго лежит снег, не подходят.

2. Заправьте почву. После перекопки внесите по ведру перегноя или компоста и по 2 стакана древесной золы на каждый квадратный метр.

3. Нарежьте бороздки глубиной 3–5 см через каждые 20 см.

4. Поставьте колышки — чтобы весной найти грядку, если снег выпадет.

5. Заготовьте сухую смесь из земли, песка и компоста (в равных долях) — для засыпки семян. И мульчу: хвою, опилки, листовой опад.

Какие семена подходят

Берите сорта среднего и позднего срока созревания, устойчивые к холоду и к стрелкованию. Семена только сухие — не замачивайте и грядку после посева не поливайте!

Норма высева больше, чем весной, в 1,5–2 раза — часть семян может не взойти. Выбирайте крупные, здоровые. Хороши дражированные семена — они в защитной оболочке, всходят дружнее.

7 культур, которые стоит посеять под зиму

1. Чеснок. Сажают за 35–40 дней до устойчивых холодов — зубки должны укорениться, но не дать ростков. В средней полосе — конец сентября, на юге — начало ноября. Глубина 5–6 см, между зубками 15 см, между рядами 20 см. Сорта: Лосевский, Подмосковный, Цезарь, Любаша, Спас.

2. Петрушка. Первые ажурные листики — в конце весны. Не боится морозов до минус 8–9. Сеют на глубину до 2 см, между рядами 20–25 см. Сорта: Итальянский гигант, Сибирячка, Пышная особа.

3. Лук. Севок (мелкие луковки) сажают за две недели до холодов, чернушку (семена) — по замёрзшей земле. Севок берут диаметром 1–1,5 см, через 4–5 см друг от друга. Сорта: Ледокол, Штутгартен ризен, Буран, Шекспир. Под зиму сеют и батун, и шнитт, и порей — у каждого свои сроки, но все они дают раннюю витаминную зелень.

4. Редис. Засевают в последние сроки — он быстро прорастает при низкой температуре. Глубина 2–3 см, между растениями 6 см, между рядами до 15 см. Сочные корнеплоды — в первых числах мая. Сорта: Заря, Жара, Гранатовый шар.

5. Салат. Беспроигрышный вариант — нежные листочки к первым майским дням. Сеют вместе с редисом на ту же глубину, между рядами до 40 см. Сорта: Московский парниковый, Витаминный, Гельветия.

6. Морковь. Хрустеть своей морковкой можно уже в начале июня. Грядку готовят заранее, чтобы земля осела. Бороздки 3–5 см, между ними 20 см. Сорта: Нантская-4, Витаминная 6, Московская зимняя А 515.

7. Свёкла. Много не сейте — хранится плохо. Семена крупные, закапывают на 3–4 см, между растениями до 10 см, между рядами до 30 см. Сорта: Египетская плоская, Бордо 237, Подзимняя несравненная.

Что советуют бывалые огородники

Владимир Григорьевич из Нижегородской области: «Осенью обязательно сею несколько рядочков. Уже в середине мая салатик и редиска на столе, морковка — в первой декаде июня. Морковь беру Нантскую 4 улучшенную — некрупная, но сладкая. Салат — Кучерявец одесский, редис — Тарзан».

Татьяна Ивановна: «Раньше сажала под зиму лук и морковь. Перо луковое свежее, сочное, шелуха тонкая — очень хороший лучок! Но вымерзало много. Морковь вырастала корявая: почва тяжёлая, слёживается за зиму. Теперь грядки готовлю с осени и плёнкой прикрываю, чтобы земля быстрее прогрелась».

Коротко о главном

Подзимний посев — это не риск ради риска, а реальная экономия сил весной и ранний урожай. Подготовьте высокую солнечную грядку заранее, сейте сухие семена проверенных холодостойких сортов в подходящий для вашего региона срок — и весной первая зелень будет на вашем столе раньше, чем у соседей. Мала грядочка, да дорога!