Нутрициолог рассказала, почему нельзя верить надписям «без сахара» и «эко»

• 18:01 9 ноября
• Кирилл Степанов

Надписи на упаковке «без сахара», «фитнес» и «эко» часто воспринимаются как знак качества и пользы. Но, по словам нутрициолога Анны Слип, это нередко лишь маркетинговые уловки производителей. Разберёмся, на что смотреть в магазине, чтобы не переплатить и не навредить здоровью — особенно важно это для тех, кто следит за давлением, уровнем сахара в крови и весом.

«Без сахара» — не значит «без сладкого»

Пометка «без сахара» не гарантирует, что в продукте действительно нет сахара. Производители могут использовать вместо него глюкозно-фруктозный сироп, декстрозу, патоку или концентрированный сок, иногда добавляя сразу несколько таких ингредиентов. Формально сахара нет, а сладости и калорий — хоть отбавляй. Для людей с диабетом или тех, кто следит за фигурой, такая «замена» может стать неприятным сюрпризом.

Читайте состав, а не рекламу на лицевой стороне

Эксперт посоветовала внимательно читать состав на обратной стороне упаковки: ингредиенты указываются в порядке убывания их массовой доли. Первые позиции занимают компоненты, которых в продукте больше всего.

Пример из жизни: если в составе мороженого на первых местах указаны сахар и растительный жир, а не молоко, — это не пломбир, а десерт с растительными жирами. Название может быть красивым, а суть — совсем другой.

Слова «фитнес», «эко» и «натуральный» — не гарантия

Анна Слип призвала не доверять рекламным надписям «фитнес», «эко» и «натуральный», а искать настоящее название товара, которое часто напечатано мелким шрифтом. Например, вместо «сгущёнки» на упаковке может быть указано «молокосодержащий продукт». Звучит похоже, но состав и польза — разные.

Совет: возьмите за правило читать мелкий шрифт под крупными буквами. Именно там и кроется правда о продукте.

Не верьте большой цифре калорийности

Нутрициолог рекомендовала не ориентироваться на крупную цифру калорийности на лицевой стороне упаковки: её часто рассчитывают для искусственно уменьшенной порции. Более объективную информацию следует искать в таблице пищевой ценности, где показатели указаны для 100 граммов продукта. Так вы сможете честно сравнить два похожих товара и выбрать тот, что полезнее.

Простой чек-лист для похода в магазин

1. Переверните упаковку и прочитайте состав. Ингредиенты идут по убыванию: чем ближе к началу, тем больше вещества в продукте.

2. Ищите скрытые сахара: глюкозно-фруктозный сироп, декстроза, патока, концентрат сока — всё это сахара под другими именами.

3. Читайте мелкий шрифт с настоящим названием продукта: «сгущёнка» или «молокосодержащий продукт», «пломбир» или «мороженое с растительным жиром».

4. Сравнивайте калорийность на 100 граммов, а не цифру на лицевой стороне упаковки.

5. Не доверяйте словам «фитнес» и «эко» без подтверждения составом.

Вывод: внимание к деталям — забота о здоровье

Надписи на упаковке созданы, чтобы привлечь внимание, а не рассказать всю правду о продукте. Настоящая информация — в составе и таблице пищевой ценности. Читайте мелкий шрифт, сравнивайте показатели на 100 граммов и не ведитесь на красивые слова. Это поможет сохранить здоровье и не переплачивать за маркетинг. Сохраните эту памятку и поделитесь с близкими: пусть покупки будут осознанными, а стол — полезным.