Когда дети просят конфет, вооружаюсь стаканом любого варенья и через 20 минут готов полезный мармелад

Обнаружили на полке баночку старого варенья, которое никто не ест?

Не спешите её выбрасывать. Всего за 20 минут вы можете превратить её в полезный домашний мармелад, используя всего два основных ингредиента. Этот рецепт — прекрасная альтернатива магазинным сладостям, в составе которых часто скрываются консерванты и искусственные ароматизаторы. Я лично проверила этот способ — результат получается превосходным.

Что потребуется:

• Варенье (любое, по вашему вкусу) — 250 г

Агар-агар (натуральный желирующий агент из водорослей) — 13 г (примерно 4 ч.л. без горки)

Вода — 230 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка основы

• В небольшой сотейнике или кастрюльке залейте агар-агар холодной водой и оставьте на 15 минут для набухания.

• Пока агар настаивается, пробейте варенье погружным блендером до однородного пюре. Этот шаг особенно важен, если в варенье есть целые ягоды или косточки. Я готовила из клубничного и крыжовникового — оба варианта отлично подошли.

2. Приготовление массы

• Кастрюлю с набухшим агар-агаром поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

• Убавьте огонь до минимума и проварите массу примерно 1 минуту.

• Влейте в кастрюлю пюрированное варенье, хорошо перемешайте.

• Снова доведите смесь до кипения и варите на самом маленьком огне в течение 4 минут, не забывая помешивать.

3. Формовка и застывание

• Аккуратно перелейте горячую мармеладную массу в форму. Для идеальной текстуры лучше, если слой не будет превышать 2 см. Подойдёт силиконовая форма для выпечки, небольшой контейнер или даже просто глубокая тарелка.

• Дайте мармеладу полностью остыть при комнатной температуре (около 1 часа), а затем уберите в холодильник для окончательного застывания минимум на 2–3 часа.

4. Финальный штрих

• Готовый плотный пласт мармелада извлеките из формы и нарежьте аккуратными кубиками или любой другой формой.

• Для подачи мармеладные кусочки можно обвалять в кокосовой стружке, сахарной пудре или какао — это добавит вкуса и не даст им слипаться.

Такой мармелад станет прекрасным и безопасным лакомством к чаю для всей семьи или оригинальным домашним десертом, пишет новостной портал.