Хрустеть не вредно: делюсь рецептом идеального тонкого теста для пиццы, прямо как в пиццерии

Если для вас настоящая итальянская пицца — это тонкое хрустящее тесто с прозрачной серединкой, то этот рецепт точно вам понравится.

Я перепробовала множество вариантов теста и, наконец, нашла идеальный. Попробуйте и вы — это не только вкусно, но и просто!

Ингредиенты:

• Мука — 380 г
• Вода — 180 мл
• Соль — 0,75 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Дрожжи сухие — 6 г

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте просеянную муку и сухие быстродействующие дрожжи.
2. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
3. В центре смеси сделайте углубление, влейте в него теплую кипяченую воду и оливковое масло комнатной температуры.
4. Сначала смешивайте ингредиенты ложкой, а когда тесто начнет густеть, выкладывайте на стол, посыпанный мукой.
5. Замесите тесто, стараясь не добавлять слишком много муки. Когда тесто превратится в колобок, накройте его пакетом, а сверху — чистым полотенцем.
6. Оставьте тесто в теплом месте (без сквозняков) на 30–40 минут, чтобы оно поднялось.

Теперь, когда тесто готово, вы можете использовать его для приготовления пиццы с любимыми начинками. Запекайте пиццу в хорошо разогретой духовке, чтобы тесто получилось действительно хрустящим!