Эксперты назвали самую полезную крупу — не гречка, и не овсянка: укрепит ваше сердце и нормализует пищеварение
- 26 марта 17:18
- Наталья Денисенко
Знаете, что общего у вашей бабушкиной каши и модных суперфудов?
Оказывается, обычное пшено — не просто «дежурный» гарнир, а настоящий герой питания. Учёные из Международного института сельскохозяйственных культур и Университета Рединга доказали: эта крупа способна укротить скачки сахара в крови. Представьте — ваша утренняя каша работает как тихий страж здоровья!
Что внутри? Сюрприз в каждом зернышке:
Возьмите чашку варёного пшена — и вот что вы получите:
-
6 г белка — словно съели яйцо, но без желтка. Идеально для тех, кто растит мышцы или просто любит тосты с авокадо.
-
2 г клетчатки — как два хрустящих огурца. Кишечник скажет «спасибо» за лёгкость.
-
Витамины группы В — природный энергетик. Чувствуете, как к вечеру силы иссякают? Возможно, вам просто не хватает пшена.
-
Фолиевая кислота — не только для будущих мам. Это как витаминная подушка безопасности для ваших нервов.
А ещё оно…
-
Греет сердце (в прямом смысле!). Магний и калий в составе — как личный тренер для вашего главного «мотора».
-
Не предаст аллергиков. Чихаете на орехи или молоко? Пшено станет безопасным другом.
Но будьте мудры: кому стоит нажать на паузу?
-
Если щитовидка капризничает, обсудите с врачом меню. Пшено иногда «ревнует» к йоду.
-
Живот бурлит после еды? При гастрите эта крупа может разыграть «марш» в желудке.
-
Беременным на поздних сроках: ваша матка уже устраивает танцы? Тогда не дразните её пшенной кашей — вдруг решит, что пора репетировать роды.
Как превратить пшено в кулинарный хит?
-
Утром — каша на молоке с щепоткой корицы. Добавьте кусочек сливочного масла — и вот он, вкус из детства, но с осознанным подходом.
-
Вечером — рассыпчатое пшено с тушёными овощами. Кабачок, баклажан и облачко пармезана сверху — ужин мечты за 20 минут.
-
Лайфхак от шеф-повара: перед готовкой залейте крупу кипятком на 5 минут. Так уйдёт лёгкая горчинка, и пшено станет нежным, как облако.
А если фантазия зашла в тупик?
Смешайте варёное пшено с рубленой зеленью и яйцом — слепите котлетки. Обжарьте до хруста — дети съедят, даже если ненавидят кашу. Или добавьте в тесто для оладий — получится хрустящая корочка с ореховым привкусом.
Пшено — как тихий гений на кухне. Оно не кричит о себе, как киноа или чиа, но делает свою работу на пятерку. Попробуйте заменить им рис в плове или гречку в салате — и вы удивитесь, как эта крупа раскроет новые грани привычных блюд, пишет источник.
