Ученые назвали самые полезные яйца: не белые, не коричневые и дважды полезнее перепелиных
- 16 апреля 03:58
- Наталья Шрамкова
Разбили яйцо — а там два желтка? Не спешите паниковать.
Это не мутация и не брак, а вполне объяснимое явление. Такое бывает, особенно у молодых или возрастных кур — когда гормональный фон немного «шалит». Птица по ошибке формирует два желтка вместо одного, пишет источник.
Это опасно?
Нет. Вкус, польза — всё как у обычного яйца. Есть такие яйца можно. Единственное: цыплята из них почти никогда не выводятся, и фермеры считают их непригодными для инкубации.
А если попадаются слишком часто?
Вот тут уже стоит насторожиться. Когда такие яйца идут пачками, возможна причина — подкормка кур гормональными добавками для увеличения яйценоскости. Это вредно и для птицы, и для человека. Так что, особенно если берёте яйца «с рук», будьте внимательны. Всё хорошо в меру.
Любопытно знать:
-
Вероятность найти такое яйцо — 1 на тысячу.
-
В народе считается, что два желтка — к замужеству или прибавлению в семье.
-
В выпечке лишний желток может изменить консистенцию теста — учитывайте это.
-
А вот омлет или яичница от такого яйца только выиграют — вкус ярче, цвет насыщеннее.
Вывод простой:
Если вам попалось яйцо с двойным желтком — это просто маленький сюрприз от природы. Радуемся, завтракаем и не ищем в этом скрытого смысла. Но если «сюрпризы» пошли слишком часто — стоит задуматься, откуда яйцо и чем курицу кормили.