Какой сыр эксперты назвали самым полезным: ученые высоко оценили 5 видов

Многие удивляются, узнав, что существуют сыры с минимальным количеством соли.

Эти необычные продукты не только сохраняют свою богатую вкусовую палитру и аромат, но и при этом остаются безопасными для здоровья.

Соль в традиционном сыроделии играет важную роль: она является природным консервантом, формирует текстуру продукта и препятствует размножению вредных микроорганизмов. Однако при избыточном потреблении натрий может оказывать негативное воздействие на здоровье, особенно на работу сердца и сосудов. Для тех, кто следит за количеством соли в рационе, производители предлагают интересные альтернативы.

1. Брик — кулинарный универсал из США

Этот сливочный сыр с эластичной структурой и вкусом, напоминающим чеддер, был создан в штате Висконсин. Процесс его изготовления включает прессование сырной массы между керамическими блоками, что и дало название продукту. Содержит всего 160 мг натрия на 28 г и идеально подходит для тепловой обработки: его можно запекать и жарить, при этом он сохраняет отличные кулинарные свойства.

2. Нежный козий сыр

С мягким, неагрессивным вкусом и кремовой консистенцией, этот сыр прекрасно вписывается как в лёгкие закуски, так и в изысканные десерты. Содержит всего 100-130 мг натрия на порцию и отличается пониженным содержанием молочного сахара, что делает его более лёгким для организма.

3. Свежая моцарелла

Этот итальянский сыр привлекает не только текстурой, но и низким содержанием соли — всего 40 мг на порцию. Его бархатистая текстура раскрывает весь вкусовой потенциал, особенно в сочетании с томатами и базиликом. Прекрасно подходит для салатов и лёгких закусок.

4. Сливочный сыр для гурманов

Этот сыр, изготовленный из отборных сливок, одинаково хорош как в солёных, так и в сладких блюдах. При содержании всего 53 мг натрия на порцию он остаётся безопасным для здоровья, хотя стоит учитывать его высокий жирный состав.

5. Легендарный швейцарский сыр

Эмменталь с его характерными глазками и уникальным вкусом имеет 60 мг натрия на порцию. Он отличается неповторимой структурой благодаря особым штаммам бактерий. Этот сыр идеален даже без дополнительных ингредиентов, так как его вкус выражен настолько ярко.

Хотя эти сыры не являются лекарством от гипертонии, они позволяют разнообразить рацион и уменьшить количество соли, не жертвуя вкусом. В умеренных количествах они могут стать ценным элементом здорового питания, пишет источник.