Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и куда полезнее лисичек

Грибы – удивительный дар природы, и не зря их часто называют «лесным мясом».

По словам эндокринолога Натальи Лазуренко, эти ценные продукты богаты белком, витаминами и микроэлементами, которые играют важную роль в поддержании здоровья и долголетия.

Белые грибы (боровики): кладезь витаминов и минералов

Белые грибы – не просто вкусный деликатес, но и мощный источник полезных веществ. В их составе:

• Калий — поддерживает работу сердца и сосудов

• Железо — помогает бороться с усталостью и слабостью

• Фосфор — укрепляет кости и зубы

• Магний — успокаивает нервную систему и снижает стресс

Кроме того, боровики богаты белком и пищевыми волокнами, которые надолго насыщают, что важно при контроле веса. Антиоксиданты в составе грибов защищают клетки от преждевременного старения, а также снижают уровень «плохого» холестерина в крови.

---

Шампиньоны: доступная польза круглый год

Шампиньоны — частый гость на наших столах и отличный вариант для здорового перекуса. Они содержат много фосфора и витамины группы B, которые помогают поддерживать энергию и общее самочувствие. По словам эксперта, шампиньоны идеально подходят для офисного перекуса — утоляют голод без чувства тяжести.

---

Мацутакэ: восточный иммунный щит

Экзотические японские грибы мацутакэ известны высоким содержанием бета-глюканов — природных полисахаридов с противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Регулярное употребление мацутакэ помогает укрепить иммунитет и снизить риск простудных заболеваний, особенно в сезон эпидемий.

---

Лисички: солнечный ключ к здоровью кишечника

Яркие и вкусные лисички способствуют нормализации пищеварения и очищению организма от токсинов. Они особенно полезны при соблюдении диет, восполняя дефицит важных микроэлементов и поддерживая общее самочувствие.

---

Советы эксперта: как правильно включать грибы в рацион

• Собирайте грибы только в экологически чистых местах или покупайте у проверенных продавцов — это важно для безопасности

• Обязательно тщательно термически обрабатывайте грибы — плохо проваренные или прожаренные могут вызвать расстройство пищеварения

• Людям с проблемами ЖКТ и детям стоит есть грибы с осторожностью и в умеренных количествах

• Рекомендуется употреблять 2–3 порции грибов в неделю для заметного положительного эффекта

---

А вы часто едите грибы?

Если вы не включаете их в свой рацион регулярно, возможно, стоит пересмотреть привычки и дать природе шанс позаботиться о вашем здоровье. Грибы — универсальный, вкусный и полезный продукт, который легко разнообразит ваше меню и поддержит организм в тонусе, пишет источник.