Мясной клей в пачке: Роскачество назвало россиянам худшие бренды творога
- 10 августа 09:43
- Наталья Шрамкова
Творог — привычный и полезный продукт в рационе многих россиян.
Его ценят за белок, кальций и живые бактерии, которые поддерживают здоровье костей и кишечника. Но результаты недавнего тестирования 21 популярного творога 5% жирности показали, что далеко не все образцы отвечают заявленным стандартам, а некоторые могут даже нанести вред.
Неожиданные ингредиенты: что скрывается в твороге?
Эксперты обнаружили в твороге двух марок — «Свежее завтра» и «Славянские кружева» — фермент микробной трансглютаминазы, более известный как «мясной клей». Этот компонент используется в мясной промышленности для улучшения текстуры, но в молочных продуктах его применение запрещено. Его влияние на здоровье не изучено, поэтому присутствие в твороге — нарушение закона и риск для потребителей.
Микробиологические проблемы: плесень и кишечная палочка
Проверка выявила кишечную палочку в образце, приобретённом на Даниловском рынке Москвы. Это потенциально опасный микроорганизм, угрожающий здоровью.
Кроме того, в творогах «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод», «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!» обнаружены повышенные уровни плесени и дрожжей — признаки несоблюдения санитарных норм на производстве.
Отсутствие полезных бактерий: творог без пользы
Польза творога во многом зависит от содержания молочнокислых бактерий. В нескольких проверенных образцах — «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» — количество таких бактерий оказалось ниже нормы. Это значит, что такой продукт теряет часть полезных свойств и вкусовых качеств.
Как отреагировало Роскачество?
Производителям, у продукции которых выявлены нарушения, направлены предупреждения и информация о возможных санкциях — от штрафов до изъятия продукции с прилавков. Это должно стимулировать улучшение качества.
Кому можно доверять?
Среди проверенных марок есть и положительные примеры: «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино» показали высокое качество и соответствие стандартам, заслужив право на получение Знака качества Роскачества.
Что важно помнить потребителям?
-
Внимательно читайте этикетки — состав, дату производства, срок годности и информацию о производителе.
-
Отдавайте предпочтение брендам, рекомендованным экспертами.
-
При обнаружении подозрительного качества сообщайте в контролирующие органы — это помогает защитить других покупателей.
Итог
Проверка Роскачества — важное напоминание о том, что не вся продукция на полках соответствует нормам. Контроль за качеством творога должен стать приоритетом для производителей и регуляторов. А мы, покупатели, должны быть внимательными и не допускать компромиссов с собственным здоровьем. Ведь именно качественный творог способен принести настоящую пользу, а не навредить, пишет источник.