Домашний томатный кетчуп: в разы вкуснее и полезнее магазинного

Вместо покупного кетчупа можно приготовить натуральный дома всего за час.

Нарезанные помидоры отварите до мягкости, пробейте блендером и протрите через сито. Затем верните пюре на огонь, добавьте сахар, уксус, соль и специи, томите 15–20 минут до загустения. Готовность проверяют «тарелочным тестом»: капля на блюдце не должна растекаться.

Остывший кетчуп хранится до 3 месяцев, но чаще исчезает за неделю. Для вариаций уменьшите сахар или добавьте больше перца для остроты, пишет источник.