Только рыба и масло: эксперты Росконтроля назвал марки консервов, которые должны быть у каждого на новогоднем столе

Мы все их покупаем — баночки с рыбой, которые стоят на полках годами.

Они выручают, когда нужно быстро приготовить ужин или сделать бутерброды. Но задумывались ли вы, почему одна банка радует нежным вкусом, а другую приходится есть через силу? Разница между ними — целая пропасть, скрытая под жестяной крышкой.

Чтобы разобраться в этом вопросе, была проведена экспертиза нескольких известных марок. Специалисты проверили не только безопасность, но и то, насколько содержимое банки соответствует обещаниям на этикетке, оценили вкус, запах и структуру продукта.

Результаты дегустации: неожиданные открытия

«Главпродукт» (шпроты)
Эти шпроты порадовали тем, что банка заполнена именно рыбой, а не залита маслом под завязку. Анализ показал, что жир достаточно свежий, что говорит о качественном исходном сырье. Из мелких недостатков — у некоторых рыбок кожица слезла во время приготовления, а в масле плавают крошечные частички. В целом, продукт заслуживает доверия и предлагает хорошее качество за свои деньги.

«Старая Рига» (шпроты)
Пожалуй, эта марка могла бы стать эталоном. Рыбки ровные, с аппетитным золотистым оттенком и приятным запахом копчения. Масло чистое, без мути. Даже потенциально вредные вещества, которые могут образовываться при копчении, здесь сведены к минимуму. Единственный нюанс — небольшая неточность в данных о пищевой ценности на упаковке, но на вкус и безопасность это никак не повлияло.

«5 морей» (печень трески)
Этот продукт для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу. Сама печень составляет большую часть банки, она нежная, без горчинки. Низкое содержание соли делает этот вариант интересным для людей, следящих за здоровьем. Хотя цена выше средней, вы платите за концентрацию витаминов и жирных кислот Омега-3.

«Совок» (килька в томате)
С этой банкой все обстоит с точностью до наоборот. Лаборатория признала ее безопасной, но на этом плюсы заканчиваются. Соус расслоился, сама килька оказалась суховатой, а количество жира не дотягивает до заявленного. Создается впечатление, что производитель сэкономил на всем, кроме цены.

«Дальморепродукт» (натуральная сайра)
Банка packed with рыбой, и на первый взгляд все хорошо. Вкус привычный, классический. Однако анализ жира намекает, что сырье могло быть не самым свежим. К тому же, информация о белках и жирах на этикетке не соответствует реальности. Такую сайру лучше использовать для приготовления супов или запеканок.

На что смотреть в магазине?

Выбор хороших консервов — это не лотерея, если знать несколько правил.

• Изучите этикетку. Обращайте внимание на состав и соответствие ГОСТу.

• Оцените упаковку. Банка не должна быть вздутой или деформированной.

• Выбирайте по цели. Для бутерброда подойдут шпроты безупречного качества, а для салата можно взять что-то попроще.

Помните, что за одной и той же жестяной банкой могут скрываться совершенно разные продукты. Потратьте лишнюю минуту на изучение упаковки, и ваш обед будет не просто быстрым, но и по-настоящему вкусным, пишет дзен канал "Росконтроль".