Просто заворачиваю курицу в лаваш: мясо всегда невероятно сочное, а лаваш — просто сказка

• еда
• кулинария
• новости России

• 6 января 19:41
• Наталья Шрамкова

Если завернуть курицу в лаваш и запечь её в духовке, вы получите удивительно вкусное, сочное и хрустящее блюдо.

Предлагаем два простых варианта приготовления, которые можно легко адаптировать под свои предпочтения — меняйте маринады, специи и форму подачи.

Способ 1: Целая курица в лаваше с пряными травами

Приготовление:

1. Подготовьте курицу: промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте ароматную пасту: смешайте измельчённый чеснок, приправу для курицы, сушёные травы (прованские, итальянские) и растительное масло.

3. Натрите курицу этой смесью снаружи и изнутри. Для дополнительного аромата внутрь можно положить нарезанный лук, помидор и свежий базилик.

4. Заверните птицу в несколько слоёв лаваша, слегка смазав его оставшейся пастой.

5. Заверните заготовку в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. За 10–15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы лаваш подрумянился.

Результат: Мясо получается нежным и пропитанным соками, а лаваш — хрустящим сверху и мягким снизу, впитавшим аромат курицы.

Способ 2: Курица в лаваше с кефирным маринадом

Ингредиенты:

• Курица — 1,5–2 кг

• Лаваш — 2 больших листа

• Чеснок — 4 зубчика

• Сладкий перец — 1 шт.

• Кефир — 200 мл

• Специи: соль, чёрный и красный перец, щепотка мускатного ореха

• Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Приготовьте маринад: в блендере измельчите чеснок и перец до пасты, смешайте с кефиром и специями.

2. Курицу нарежьте на порционные куски, залейте маринадом и оставьте минимум на 30 минут (лучше на 2–3 часа или на ночь в холодильнике).

3. Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом и выстелите лавашом.

4. Выложите курицу на лаваш, полейте маринадом.

5. Накройте форму фольгой и запекайте 50–60 минут. Для румяной корочки можно снять фольгу за 10–15 минут до конца.

6. Дайте блюду немного «отдохнуть» под фольгой или чистым лавашом перед подачей.

Совет: Подавайте курицу прямо в лаваше, украсив свежей зеленью, или нарежьте на порции. Это блюдо отлично сочетается с лёгким овощным салатом.

Оба способа гарантируют сочное мясо и ароматный, пропитанный соками лаваш — идеальное блюдо для семейного ужина или приёма гостей, пишет новостной портал