Просто нанизываю мандарины на шпажку и заливаю йогуртом – всего через 3 часа и вкуснейший десерт на столе

Этот десерт — настоящая иллюзия: за изысканным внешним видом, достойным меню авторской кондитерской, скрывается простая и чёткая технология.

Он станет ярким завершением праздничного ужина, не требуя от вас многочасовых усилий.

Ингредиенты для приготовления:

• Мандарины — 5–6 штук (примерно одинакового размера)

• Греческий или натуральный йогурт без добавок — 500 г

• Сахар — 150 г (количество можно регулировать)

• Быстрорастворимый желатин — 25 г

• Вода кипячёная, комнатной температуры — 180 мл

Шаг 1: Подготовка основы

1. Залейте желатин водой, хорошо размешайте и оставьте на время, указанное на упаковке, для набухания.

2. В глубокой миске соедините йогурт с сахаром. Тщательно перемешайте до максимального растворения сахарных крупинок и отставьте.

Шаг 2: Создание мандариновой сердцевины

1. Очистите мандарины от кожуры и аккуратно удалите белую плёночку.

2. Возьмите чистую пластиковую бутылку с ровными стенками и аккуратно срежьте верхнюю часть с горлышком.

3. На деревянную шпажку нанижите подготовленные мандарины, чтобы получилась вертикальная «башенка».

4. Поместите эту конструкцию в центр бутылки. Для устойчивости можно зафиксировать шпажку сверху, например, второй шпажкой, положенной поперёк и закреплённой резинкой.

Шаг 3: Соединение и заливка

1. Набухший желатин осторожно растопите на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, не доводя до кипения.

2. Тонкой струйкой влейте растопленный желатин в йогуртово-сахарную смесь, активно помешивая венчиком до получения однородной массы.

3. Аккуратно залейте йогуртовую массу в бутылку с мандаринами, стараясь не сдвинуть конструкцию.

4. Как только поверхность начнёт слегка схватываться, очень осторожно извлеките деревянные шпажки.

5. Накройте форму и уберите в холодильник для полного застывания минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.

Шаг 4: Финальный аккорд и подача

1. Готовое желе достаньте из холодильника.

2. Сделайте острым ножом аккуратный продольный разрез по стенке бутылки и снимите пластик.

3. Нарежьте десерт острым ножом на красивые круги толщиной около полутора сантиметров — внутри каждого будет виден солнечный срез мандарина.

В результате вы получите удивительно лёгкий, освежающий и визуально эффектный десерт. Сочетание нежного йогурта и сочных цитрусовых гарантированно вызовет восхищение ваших гостей, пишет новостной портал.