Маринад – просто сказка. Когда нужно пожарить шашлык на сковороде делаем только такой маринад. Готовится легко, а выходит быстро и вкусно

Горячее, сытное и невероятно ароматное блюдо — обязательная часть праздничного застолья.

Если за окном метель или нет возможности разжечь мангал, прекрасной альтернативой станет шашлык, приготовленный на обычной сковороде. Секрет его вкуса кроется в правильном маринаде. Предлагаем вам простой, но очень удачный рецепт, который сделает мясо мягким и сочным.

Ингредиенты:

• Свинина (шейка, лопатка) — 1 кг

• Репчатый лук — 2 крупные головки

• Вода — 300 мл

• Сахар — 2 ст. л.

• Уксус столовый (9%) — 100 мл

• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

• Растительное масло для жарки

Приготовление маринада и мяса:

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски, как для классического шашлыка.

2. Лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.

3. В миске соедините мясо и лук. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте руками.

4. Приготовьте маринад: в отдельной ёмкости смешайте воду, сахар и уксус. Размешивайте до полного растворения сахара.

5. Залейте мясо с луком полученной жидкостью, ещё раз тщательно всё перемешайте.

6. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 40–50 минут. За это время мясо пропитается и станет нежным.

Жарка:

1. На хорошо разогретую сковороду добавьте немного растительного масла.

2. Выложите куски мяса (лук можно отложить) и обжарьте на достаточно сильном огне до аппетитной корочки со всех сторон.

3. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите шашлык до полной готовности, периодически переворачивая. Это займёт около 15–20 минут.

Идеи для подачи:
Приготовленное мясо прекрасно дополнит маринованный лук. Для его быстрого приготовления достаточно залить нарезанный кольцами лук смесью воды, уксуса и щепотки соли. Буквально через час в холодильнике он будет готов. К шашлыку также отлично подойдут свежие овощи, зелень и любимые соусы — томатный, чесночный или на основе сметаны.

Этот простой рецепт позволит вам порадовать близких вкуснейшим горячим блюдом, не выходя из кухни, пишет новостной портал.