Йогурт или творог — эксперты пояснили, что полезнее для организма

Эти два молочных продукта давно стали неотъемлемой частью здорового рациона.

И творог, и йогурт богаты белком, кальцием и витаминами, но у каждого есть свои нюансы. Давайте разберём, какой продукт и в какой ситуации будет лучшим выбором.

Сравнение по ключевым параметрам

1. Содержание белка

• Творог — настоящий лидер, содержащий в средней порции 12–15 г высококачественного белка. Это делает его идеальным для восстановления мышц после тренировки или сытного перекуса.

• Греческий йогурт — близкий конкурент. Благодаря процессу сцеживания сыворотки он концентрирует в себе 10–17 г белка на порцию, содержа при этом все незаменимые аминокислоты.

2. Пробиотики и пищеварение

• Йогурт всегда является ферментированным продуктом и содержит живые культуры (пробиотики), которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника.

• Творог не всегда ферментируется. Наличие пробиотиков зависит от производителя, поэтому нужно искать на упаковке пометки «живые культуры» или указание конкретных пробиотических штаммов.

3. Минеральный состав

• Оба продукта — отличные источники кальция, калия и витамина B12.

• Греческий йогурт имеет преимущество по более низкому содержанию натрия и дополнительному магнию. Порция творога может содержать в 9 раз больше натрия, что важно учитывать при контроле соли в рационе.

4. Жиры и текстура

• Оба продукта доступны в вариантах разной жирности.

• Жирные версии (5–9%) — более нежные, кремовые и сытные, подходят для активного образа жизни.

• Обезжиренные версии (0–2%) — менее калорийны, но могут быть суховаты и кислее на вкус. Идеальны для диет, направленных на снижение веса или контроль холестерина.

Что и когда лучше выбрать?

• Выбирайте греческий йогурт, если:

  • Вам важны пробиотики для здоровья кишечника.

  • Вы следите за потреблением соли.

  • Нужен универсальный продукт для соусов, смузи или выпечки (он придаёт нежность и сливочность).

• Выбирайте творог, если:

  • Основная цель — быстро насытиться и получить максимум белка.

  • Вы ищете продукт для сытного завтрака или перекуса.

  • Планируете добавить белок в омлеты, запеканки, пасту или сырники.

Итог: не конкуренты, а союзники

Нет необходимости выбирать что-то одно. Оба продукта отлично дополняют здоровый рацион. Их можно чередовать в зависимости от целей и вкусовых предпочтений. Комбинируйте их с ягодами, орехами, зеленью или используйте в готовке, чтобы получить не только пользу, но и разнообразие в питании, пишет новостной портал.