Быстрые творожно-яблочные булочки – нежные, сочные, нужно всего 10 минут, еще 20 минут в духовке

 

Знакомьтесь: это не просто выпечка, а маленькое кулинарное чудо!

Невероятно воздушные, сочные булочки, где нежный творог встречается с кисло-сладкими яблоками, а свежая цедра лимона создает волшебный аромат. И главное — они под силу даже новичку!

Почему этот рецепт станет вашим любимым:

• Нежная текстура: Творог делает мякиш пористым и влажным.

• Яркий вкус: Гармония яблок, ванили и цитрусовой свежести.

• Румяная корочка: Хрустящий сахарный верх, тающий во рту.

• Простота: Всё делается в одной миске, без сложных процессов.

Ингредиенты:

• Для теста:

  • Творог — 250 г

  • Мука — 250 г (+ немного для подпыла)

  • Яйцо — 1 шт.

  • Сахар — 4 ст. л.

  • Масло растительное — 50 мл

  • Сода или разрыхлитель — 1-2 ч. л.

  • Соль — щепотка

  • Ванилин — по вкусу

• Для фруктовой части:

  • Крупное яблоко — 1 шт.

  • Лимон (цедра и сок) — 1 шт.

• Для обсыпки:

  • Сахар — 2 ст. л.

  • Корица или ванилин — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом.

2. Замешиваем основу.
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином до легкой пены. Добавьте творог и масло, тщательно разомните вилкой или взбейте блендером до однородности.

3. Добавляем «изюминку».
Введите в тесто натертую цедру и сок лимона. Яблоко очистите и нарежьте небольшими кубиками, сразу добавьте к массе и перемешайте — так оно не потемнеет.

4. Завершаем тесто.
К просеянной муке добавьте разрыхлитель. Постепенно порциями вводите муку в творожную основу. Тесто будет мягким, немного липким, но должно хорошо собираться в ком.

5. Формуем булочки.
Разделите тесто на 16 частей. Руки слегка припудрите мукой, скатайте аккуратные шарики. Обваляйте каждый верхнюю часть в смеси сахара и корицы.

6. Выпекаем.
Выложите шарики на противень сахарной стороной вверх, оставляя расстояние. Выпекайте 20-25 минут до золотистого румянца. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Подача:
Дайте булочкам немного остыть на решетке. Они великолепны сами по себе, но с чашкой молока, кофе или с шариком ванильного мороженого — это настоящий праздник!

Совет:
Булочки остаются мягкими и на следующий день (если, конечно, устоят перед домочадцами!). Творог можно брать любой жирности — это повлияет только на нежность, но не на вкус, пишет новостной портал.