4 лёгкие закуски к новогоднему столу за 30 минут: все что нужно к вину и шампанскому — вкусно и без тонны майонеза

Знакомо чувство, когда хочется, чтобы праздничный стол накрывался словно по волшебству?

Чудес не обещаю, но проверенные рецепты, которые выручат в самый ответственный момент, — пожалуйста. Эти закуски я готовила не раз для друзей — просто, изящно и всегда получаются беспроигрышно. Они создают настроение, идеально сочетаются с игристыми напитками и не требуют часов у плиты. А главное — обходятся без тяжёлых соусов, оставляя место для главных блюд и десерта.

Закуски-шпажки: элегантно и нарядно

Их прелесть в том, что гости могут легко взять угощение, а вам не нужно беспокоиться о лишней посуде. Всё готовится буквально за полчасика.

1. Тропический дуэт: креветки с ананасом

Что понадобится:

• Крупные варёные креветки (тигровые отлично подойдут);

• Спелый свежий ананас;

• Сок половинки лимона;

• Щепотка сладкой паприки;

• Немного сушёного чеснока.

Как собрать: сбрызните креветки цитрусовым соком, слегка приправьте паприкой и чесноком. Ананас нарежьте аккуратными кубиками. На деревянную шпажку последовательно нанижите: кусочек ананаса, креветку и снова ананас. Подавайте сразу же, пока они не успели потерять свежесть.

2. Сырное ассорти с виноградом

Что понадобится:

• Пара сортов сыра — например, пикантный чеддер и нежный камамбер;

• Гроздья красного и зелёного винограда.

Как собрать: сыр нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Чередуйте на шпажке сочные виноградинки разных цветов и разные виды сыра. Контраст текстур и вкусов получается совершенно волшебным.

3. Итальянское капрезе в миниатюре

Что понадобится:

• Маленькие шарики моцареллы;

• Помидоры черри;

• Оливки без косточек;

• Свежий базилик;

• Густой бальзамический крем для финального акцента.

Как собрать: нанижите на основу оливку, затем шарик сыра, листик душистого базилика и завершите помидоркой черри. Непосредственно перед тем, как выставить на стол, сбрызните бальзамическим кремом.

4. Сочный огурец с лососем и цитрусовой ноткой

Что понадобится:

• Плотный свежий огурец;

• Ломтики слабосолёного лосося;

• Половина лимона;

• Оливки для украшения;

• Несколько веточек укропа.

Как собрать: огурец нарежьте кружочками толщиной около 1,5 см. На каждый «постамент» положите полоску ароматного лосося, сверху — тончайший полупрозрачный слайс лимона и оливку. Скрепите композицию шпажкой и добавьте веточку укропа.

Эти идеи — не догма, а скорее вдохновение. Пробуйте, добавляйте свои любимые специи и ингредиенты. Ведь праздник — это ещё и удовольствие от приготовления угощений для самых близких, пишет новостной портал.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!