Мандариновый салат на Новый год: секрет в мясе с листьями, а оливье отходит на второй план

• еда
• кулинария
• новости России

• 18 декабря 2025
• Наталья Шрамкова

Салат с курицей и мандаринами — это свежее, лёгкое и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением новогоднего или праздничного стола.

Сочетание нежного куриного мяса, сладких цитрусов и хрустящих орехов создаёт гармоничный и сбалансированный вкус.

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г

• Мандарины — 2 штуки

• Салатные листья (айсберг, романо или микс) — 100 г

• Грецкие орехи — 50 г

• Майонез — по вкусу

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

1. Курица: Филе отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Полностью остудите и нарежьте аккуратными кубиками среднего размера.

2. Мандарины: Очистите от кожуры, разделите на дольки. При желании можно удалить белые плёнки с каждой дольки, чтобы убрать лишнюю горечь.

3. Орехи: Грецкие орехи слегка измельчите ножом на средние кусочки, чтобы сохранить текстуру.

4. Салат: Листья салата порвите руками на удобные для еды кусочки.

Сборка салата

1. В глубокой миске соедините подготовленные курицу, дольки мандарина, салатные листья и грецкие орехи.

2. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

3. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не повредить дольки мандарина.

Советы и рекомендации

• Более лёгкая заправка: Чтобы сделать салат менее калорийным, часть майоноза можно заменить натуральным йогуртом без добавок или нежирной сметаной.

• Эффектная подача: Для праздничного стола салат можно выложить порционно в креманки или красиво разложить на плоском блюде, украсив сверху дополнительными дольками мандарина и веточками зелени.

• Время приготовления: Важно полностью остудить куриное филе перед нарезкой, чтобы салат не стал водянистым и сохранил свежесть.

Салат с курицей и мандаринами готовится быстро, выглядит празднично и освежает вкусовую палитру стола. Его сочетание с традиционными новогодними блюдами позволяет разнообразить меню и удивить гостей неожиданной комбинацией, пишет новостной портал.