Салат с малосольным лососем стал главным хитом праздника: выложила ингредиенты венком, и на столе нарядный новогодний акцент

Этот салат — воплощение праздника на тарелке.

Легкий, свежий и невероятно элегантный, он похож на новогодний венок, собранный из лучших даров моря и сада. Идеальное сочетание нежной малосольной рыбы, кремового авокадо и хрустящих овощей под ярким соусом станет жемчужиной вашего стола. А готовится он так просто, что вы успеете сделать его, пока гости снимают пальто, пишет новостной портал.

Пошаговая магия: от лука до венка

1. Волшебство начинается с лука
Возьмите 30 г красного лука, нарежьте его тонкими полукольцами. Сложите в миску, добавьте щепотку сахара, небольшую щепотку соли и сбрызните яблочным уксусом или соком лимона. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут. За это время резкость уйдет, а лук приобретет приятный пикантно-сладкий вкус. Если у вас попался очень сладкий сорт, этот шаг можно пропустить.

2. Готовим «кирпичики» для венка
Пока лук маринуется, нарежьте 100 г свежего огурца и 100 г сладкого перца тонкой соломкой. Авокадо (примерно 100 г или половина крупного плода) нарежьте кубиками непосредственно перед сборкой, чтобы оно не потемнело. 250 г малосольного лосося нарежьте тонкими, почти прозрачными ломтиками.

3. Собираем съедобное украшение
Возьмите большое круглое или овальное блюдо. Выложите по его краю основу из 120 г хрустящих листьев айсберга или любого другого салата. Сверху раскидайте горсть рукколы (около 50 г) для легкой перчинки.
Теперь начинайте выкладывать ингредиенты по кругу, создавая цветные сегменты вашего венка: маринованный лук, полоски огурца и перца, кубики авокадо и, как главный акцент, ломтики лосося. Посыпьте всё чёрным кунжутом или семенами чиа — они добавят не только красоты, но и лёгкого орехового оттенка.

4. Тайный ключ — соус
В отдельной пиале смешайте 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. жидкого мёда и примерно 1 ст. л. соевого соуса (добавляйте по вкусу, пробуя на соль). Подавайте соус отдельно, чтобы каждый гость мог полить салат по своему усмотрению.

Почему этот салат покоряет всех?

• Визуальный восторг: Форма венка делает его центром стола.

• Гармония вкуса: Солоноватая рыба, нежный авокадо, хрустящие овощи и пикантный лук создают идеальный дуэт.

• Лёгкость: После сытных горячих блюд такой свежий акцент — именно то, чего ждёт организм.

• Скорость: Весь процесс, от нарезки до подачи, занимает не более 20 минут.

Совет от шефа: Не солите салат заранее! Рыба и соус уже дают нужную соленость. Соблюдайте баланс, и ваше праздничное блюдо станет легендой.