Майонез больше не покупаю, готовлю сама: проще, гуще и вкуснее – с рецептом справится и новичок

У многих возникает вопрос, чем заправлять традиционные салаты.

Вместо калорийного магазинного майонеза можно приготовить домашний соус, который получится гуще, нежнее и безопаснее.

Для приготовления понадобится всего семь ингредиентов: два свежих желтка, 500 мл рафинированного подсолнечного масла, 125 мл оливкового масла, чайная ложка дижонской горчицы, ложка уксуса (винного или яблочного), сок половины лимона и морская соль по вкусу.

Как приготовить за одну минуту

1. В высокий стакан налейте масла, затем добавьте желтки, горчицу, уксус и соль. Перемешивать на этом этапе не нужно.

2. Опустите погружной блендер на дно, включите на максимальную мощность и удерживайте на месте 10–15 секунд.

3. Не выключая прибор, медленно поднимите его вверх. Примерно за 20 секунд содержимое стакана превратится в густой однородный соус.

4. Добавьте лимонный сок для свежести, попробуйте и при необходимости доведите до вкуса.

Получившийся майонез переложите в чистую банку и уберите в холодильник. Через несколько часов он станет ещё гуще. Хранить домашний соус можно 5–7 дней.

Этот простой рецепт позволяет легко контролировать состав и качество одного из главных элементов праздничного стола, пишет новостной портал.