Торт "Чародейка" без духовки и коржей: потрясающий самый вкус детства, но без долгой возни с бисквитом

Для создания праздничного десерта не обязательно проводить полдня на кухне.

Этот торт готовится без выпечки и сочетает знакомый вкус песочного печенья с нежнейшим кремом и глянцевой шоколадной глазурью. После настаивания в холодильнике основа становится мягкой и идеально пропитанной, напоминая торты из советских кулинарий.

Ингредиенты

Основа:

• Печенье «Юбилейное» — 500 г

• Сливочное масло — 150 г

Заварной крем:

• Молоко — 500 мл

• Сахар — 200 г (1 стакан)

• Мука — 5 ст. л.

• Яйца — 2 шт.

• Сливочное масло — 100 г

• Ванилин — щепотка

Шоколадная глазурь:

• Сметана (20%) — 5 ст. л.

• Сахар — 5 ст. л.

• Какао-порошок — 3 ст. л.

• Сливочное масло — 50 г

Приготовление

1. Крем: В кастрюле смешайте яйца, сахар и муку, постепенно вливая молоко. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до густоты. Снимите с огня, добавьте масло и ванилин, перемешайте до однородности. Накройте плёнкой и полностью остудите.

2. Основа: Печенье измельчите в крошку, смешайте с размягчённым маслом. Выложите массу в форму, утрамбуйте в плотный корж.

3. Сборка: На корж выложите остывший крем, разровняйте. Уберите в холодильник на 30 минут.

4. Глазурь: Смешайте сметану, сахар, какао и масло в кастрюле. На медленном огне растопите масло и растворите сахар, не доводя до кипения. Слегка остудите и вылейте на торт.

5. Настаивание: Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.

Полезные советы

• Для лёгкого кофейного аромата корж можно сбрызнуть сиропом из чайной ложки растворимого кофе и 50 мл горячей воды.

• Если крем не густеет, вмешайте столовую ложку муки, разведённую в трёх ложках холодного молока, и проварите ещё минуту.

• Украсьте торт ореховой крошкой или узорами из белой глазури.

Этот простой рецепт позволит приготовить впечатляющий десерт, который станет украшением новогоднего стола и подарит тёплые воспоминания, пишет новостной портал.