Дорого-богато даже без красной рыбы: чем заменить недешевую семгу - топ-5 лучших вариантов

Когда перед праздниками стоимость сёмги резко возрастает, многие думают, что изысканные рыбные блюда становятся недоступны.

Это распространённое заблуждение. На самом деле существует целый ряд достойных альтернатив, способных украсить ваш стол без ущерба для кошелька.

Горбуша: классика для салатов и бутербродов

Эта рыба — самый частый гость в списке замен. Её мясо имеет приятный розоватый оттенок и нежную структуру. После правильного посола в составе салатов или на канапе оно практически не уступает более дорогому аналогу.

Быстрый способ засолки:
Возьмите 300 граммов филе, смешайте столовую ложку соли с чайной ложкой сахара, натрите рыбу, плотно заверните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Скумбрия: сочная и ароматная

Благодаря высокому содержанию жира скумбрия после засолки становится необычайно вкусной. Её можно приготовить целиком в ароматном рассоле с пряностями или приобрести уже в копчёном виде. Подавайте с тонкими кольцами лука, каплей оливкового масла и свежей зеленью — это всегда беспроигрышный вариант.

Сельдь: забытый деликатес

Не стоит воспринимать эту рыбу только как компонент для селёдки под шубой. Качественно просоленная цельная тушка — самостоятельное угощение. Аккуратно разделанную на филе и нарезанную сельдь подают с луком и ржаным хлебом. Для современной подачи попробуйте приготовить лёгкий тартар, смешав кусочки рыбы с зелёным яблоком.

Копчёная мойва: миниатюрный праздник

Нежные копчёные рыбки создают на столе ощущение пиршества практически мгновенно. Они не требуют никакой подготовки: просто разложите их на красивом блюде, дополнив дольками лимона и веточками свежего укропа. Идеальным сопровождением станет лёгкий соус из сметаны с добавлением горчицы. Это блюдо порадует насыщенным ароматом и презентабельным видом при совсем небольшой цене.

Икра щуки: элегантный акцент

Чтобы придать столу особый шарм, добавьте щучьей икры. Её золотистый оттенок и нежная текстура напоминают красную икру, обладая при этом собственным изысканным вкусом. Сбрызните её оливковым маслом и подайте на поджаренных гренках, тонких блинах или в тарталетках со сливочным сыром. Это доступный, но очень эффектный способ сделать меню по-настоящему праздничным, пишет новостной портал.