Пеку и пеку, не могу остановиться! Шикарный пирог из замороженных ягод — дома пахнет летом

Представьте: за окном метель или слякоть, а на вашей кухне разливается тёплый, сладкий аромат свежей выпечки с ягодами.

Этот пирог — настоящее спасение для души, когда хочется мгновенного уюта и вкусного результата без долгих приготовлений. Он бесподобно сочетается с чашкой чая или кофе, создавая атмосферу домашнего тепла и покоя, пишет новостной портал.

Волшебство из морозилки: главный секрет

Особая прелесть этого рецепта в использовании замороженных ягод. Их не нужно заранее размораживать, что экономит время и сохраняет яркий летний вкус и сок. Черная смородина дарит приятную кислинку, но вы можете взять любую любимую смесь: малину, вишню, чернику или готовый ассорти. Мука, в которой их обваливают перед добавлением в тесто, — маленькая хитрость, которая не даёт ягодам опуститься на дно и равномерно распределяет их по всему пирогу.

Просто и быстро: готовим вместе

1. Основное тесто. В глубокой миске соедините яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до лёгкой пены. Влейте растительное масло и кефир, снова тщательно перемешайте до однородной массы.

Добавляем муку. Просейте в миску муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно замесите мягкое, гладкое тесто — оно должно легко отставать от стенок посуды.

Подготовим ягоды. Прямо из морозилки переложите ягоды в отдельную тарелку, припорошите их столовой ложкой муки и аккуратно обваляйте. Это создаст защитный слой.

Объединяем. Введите подготовленные ягоды в тесто, деликатно перемешав лопаткой, чтобы не помять их.

Выпекаем. Переложите тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. Разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180°C, около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.

Достаньте душистый пирог из духовки, дайте ему немного «отдохнуть» в форме, а затем переложите на решётку. Перед подачей можно украсить его снежной шапкой из сахарной пудры — она красиво контрастирует с тёмными ягодами и создаёт праздничное настроение.

Этот пирог настолько удачен и прост, что, попробовав его один раз, вы будете возвращаться к рецепту снова и снова. Он станет вашим козырем для нежданных гостей и любимым семейным десертом, напоминающим о солнце даже в самый пасмурный день. Приятной выпечки!