Необычная закуска всего из нескольких ингредиентов: так помидоры вы еще точно не фаршировали - пальчики оближешь
- 15:01 17 января
- Наталья Шрамкова
Этот рецепт позволяет приготовить пикантную закуску из помидоров, фаршированных зеленью и чесноком.
Блюдо отличается насыщенным вкусом и лёгкой остринкой, идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
-
Помидоры — 1 кг (небольшие, плотные, спелые)
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
Молотый кориандр — 1/2 ч. л.
Острый перец — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Способ приготовления
-
Подготовка помидоров. На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез сверху, не разрезая до конца, чтобы получился «кармашек» для начинки.
-
Приготовление начинки. Укроп мелко нарежьте, чеснок измельчите. В миске соедините зелень, чеснок, соль, сахар, чёрный перец и кориандр. Тщательно перемешайте до однородности.
-
Фаршировка. Чайной ложкой аккуратно заполните начинкой надрезы в помидорах.
-
Маринование. Подготовленные помидоры переложите в плотный пакет для заморозки или в контейнер с крышкой. Добавьте нарезанный тонкими кольцами острый перец, растительное масло и яблочный уксус. Пакет плотно завяжите (контейнер закройте), встряхните для распределения маринада и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Ключевые моменты успеха
-
Выбор помидоров: используйте небольшие плотные томаты (например, сливки или черри), которые лучше держат форму.
-
Время маринования: минимальный срок — 12 часов, но для более насыщенного вкуса оставьте на 24 часа.
-
Хранение: готовую закуску храните в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.
-
Регулировка остроты: количество острого перца можно увеличить или уменьшить по вкусу, также его можно заменить щепоткой молотого перца чили.
Готовая закуска получается сбалансированной по вкусу — умеренно солёной, пряной и ароматной. Она отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем или может подаваться как самостоятельная закуска, пишет новостной портал.