Домашнее печенье к чаю без хлопот и мучений: мягкое, красивое и невероятно простое - гости сметают со стола за три секунды

Иногда самое вкусное рождается из простоты. Это печенье — яркое тому подтверждение.

Оно готовится из базовых ингредиентов, не требует ни выдержки теста, ни кулинарных навыков, но результат выглядит изысканно и вызывает настоящий восторг. Два вида теста, слившиеся в один ароматный пласт, — это гарантия, что ваше угощение исчезнет со стола быстрее, чем вы успеете налить чай.

Почему это печенье станет любимым?

• Простота: Техника доступна даже новичку. Никакого сложного формования — основная работа сделана скалкой.

Эффектность: Контраст светлого и шоколадного теста выглядит очень нарядно, как у печенья из кондитерской.

Идеальная текстура: Благодаря особому способу приготовления — выпеканию целым пластом — печенье получается одновременно мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.

Универсальность: В качестве прослойки можно использовать не только мёд, но и любое густое варенье, а для посыпки — не только кокос, но и орехи, кунжут или цветную посыпку.

Готовим шаг за шагом

Ингредиенты:

• Для теста: Яйца — 4 шт., сахар — 150 г, ванильный сахар — 1 пакетик (8 г), щепотка соли, растительное масло без запаха — 150 мл, разрыхлитель — 10 г, мука — 500–530 г (примерно 4 стакана).

• Для шоколадного слоя: Какао-порошок — 2 ст. л., молоко — 2 ст. л.

• Для отделки: Мёд или густое варенье (абрикосовое, смородиновое) — 3-4 ст. л., кокосовая стружка или дроблёные орехи — 30 г.

Процесс приготовления:

1. Замешиваем основу. В миске взбейте венчиком яйца с солью, сахаром и ванилином до лёгкого посветления. Тонкой струйкой влейте растительное масло, продолжая помешивать.

2. Добавляем муку. Смешайте часть муки с разрыхлителем и просейте в жидкую основу. Замесите мягкое, эластичное тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Оно должно отлипать от рук и напоминать мягкий пластилин.

3. Создаём шоколадную часть. Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте просеянное какао и молоко. Тщательно вымесите до однородного коричневого цвета без разводов.

4. Формируем пласт. На листе пергамента поочерёдно раскатайте два прямоугольника из светлого и шоколадного теста. Аккуратно наложите их друг на друга и слегка прокатайте скалкой, чтобы слои соединились. Для красоты можно повторить слои, создав «сэндвич» из 3-4 пластов.

5. Выпекаем. Перенесите пласт на пергаменте на противень. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 18-22 минуты до готовности. Духовку не открывайте первые 15 минут!

6. Собираем и нарезаем. Готовый горячий корж сразу смажьте мёдом или вареньем и густо посыпьте кокосовой стружкой. Дайте ему слегка остыть, затем острым ножом нарежьте на аккуратные прямоугольники или ромбики.

Важный совет: Дайте печенью полностью остыть — оно станет еще вкуснее, а слои теста лучше разделятся при откусывании.

Это печенье — идеальный компаньон для вечернего чаепития, неожиданного визита гостей или в качестве сладкого дополнения к завтраку. Его волшебство — в гениальной простоте, которая всегда покоряет сердца, пишет новостной портал.