Для тех, кто на диете: легчайшие и невероятно вкусные оладьи — 2 секретные добавки, чтобы есть и худеть

После завершения новогодних праздников многие сталкиваются с желанием скорректировать рацион и снизить калорийность питания, не отказываясь полностью от привычных блюд.

Одним из вариантов такого компромисса могут стать диетические оладьи, приготовленные по специальному рецепту.

Основой для теста служат два ключевых ингредиента: кефир жирностью 1% и рисовая мука. Такая комбинация позволяет получить более легкий вариант блюда по сравнению с классическим рецептом на пшеничной муке и жирном кефире или молоке.

Рецепт приготовления
Для теста необходимо смешать до однородной консистенции, напоминающей густую сметану, следующие компоненты:

• Кефир 1% — 200 мл

• Куриное яйцо — 1 шт.

• Рисовая мука — 150 г

• Пищевая сода — ½ ч. л.

• Соль — по вкусу

После смешивания тесто рекомендуется оставить на 5–7 минут. Выпекать оладьи следует на сковороде с антипригарным покрытием, используя минимальное количество растительного масла. Оптимальное время обжарки — не более 2,5 минуты на каждую сторону при среднем нагреве.

Рекомендации по подаче и повышению питательной ценности
Для сохранения диетических свойств блюда в качестве топпингов предпочтительнее использовать не калорийные сиропы, а легкие альтернативы: свежие ягоды, натуральный йогурт, фруктовое пюре или небольшое количество варенья.

Диетологи также советуют обогатить рецепт дополнительной клетчаткой. В тесто можно добавить 1–2 столовые ложки отрубей или небольшое количество мелко натертых овощей (например, кабачка или моркови), что повысит чувство сытости и пищевую ценность блюда.

Такой подход позволяет включить в рацион привычный десерт, минимизируя психологический дискомфорт от пищевых ограничений в постпраздничный период, пишет новостной портал.