Закатала в блины сыр и рыбу — получила деликатес к праздничному столу: гости за минуту умяли — добавку пришлось готовить
- 20:14 15 января
- Наталья Шрамкова
Для праздничного стола часто ищут замену привычным бутербродам и тарталеткам — блюдо, которое будет выглядеть изысканно, но при этом не потребует сложного приготовления.
Отличной альтернативой могут стать нежные яичные рулеты с творожным сыром и красной рыбой — форелью, семгой или более доступной кетой и горбушей.
Ингредиенты для элегантной закуски
Для теста потребуется: 4 яйца, 20 г картофельного крахмала, 40 г сметаны, соль и перец по вкусу.
Для начинки: 250 г творожного сыра, 200 г слабосоленой красной рыбы, 3 зубчика чеснока, оставшаяся часть сметаны.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Приготовление теста и выпекание блинчиков: Яйца взбивают вилкой с крахмалом и половиной сметаны, приправляют солью и перцем. Из получившегося теста жарят тонкие блинчики на слегка смазанной маслом сковороде до легкой румяности с обеих сторон.
-
Формирование начинки: Чеснок натирают на мелкой терке и тщательно смешивают с творожным сыром, добавляя оставшуюся сметану. Красную рыбу нарезают тонкими ломтиками.
-
Сборка рулетов: Остывший яичный блинчик смазывают сырно-чесночной массой, поверх равномерно распределяют ломтики рыбы и аккуратно сворачивают в плотный рулет. Перед подачей рулеты можно нарезать на порционные кусочки под углом.
Почему это удачное блюдо для праздника
-
Вкус и текстура: Сочетание нежного яичного блина, воздушной сырной начинки с пикантными нотками чеснока и солоноватой рыбы создает сбалансированный и изысканный вкус.
-
Презентация: Аккуратные рулетики, нарезанные на кусочки, выглядят эстетично и аппетитно на праздничном столе.
-
Гибкость рецепта: В качестве начинки можно использовать различную красную рыбу в зависимости от предпочтений и бюджета. При желании в сырную массу можно добавить мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку).
Это блюдо позволяет быстро и без лишних сложностей приготовить эффектную и вкусную закуску, которая по достоинству оценится гостями и станет украшением любого торжества, пишет новостной портал.