Беру цветную капусту и курицу — и через 30 минут на столе «Солнечный» суп: вся семья в восторге
- 01:47 19 января
- Наталья Шрамкова
Этот суп — идеальное сочетание сытности и легкости.
Нежная курица, овощи и плавленый сыр создают гармоничный вкус, который порадует всю семью. Блюдо готовится достаточно быстро, а результат получается по-настоящему уютным.
Подготовим основу: варим куриный бульон
-
Две куриные грудки промойте, нарежьте удобными кусочками и поместите в кастрюлю.
Залейте мясо холодной водой и поставьте на сильный огонь.
После закипания снимите образующуюся пену шумовкой.
Уменьшите нагрев и варите курицу примерно полчаса до готовности. У вас получится легкий бульон и мягкое мясо.
Создаем ароматную зажарку
Пока варится курица, займемся овощами. Нарежьте крупную луковицу и одну морковь (её в списке ингредиентов нет, но она отлично дополнит блюдо). Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Собираем суп: добавляем овощи
-
Цветную капусту (500 г) разберите на небольшие соцветия, сравнимые по размеру с кусочками курицы.
-
Отправьте капусту в кипящий бульон и варите 5 минут.
-
Добавьте в кастрюлю банку консервированного зеленого горошка (350 г) вместе с жидкостью. Позвольте супу покипеть еще 3–4 минуты.
Завершающий штрих: доводим до вкуса
-
Выложите в кастрюлю приготовленную зажарку из лука и моркови.
-
Приправьте блюдо солью и вашей любимой смесью трав или приправой для овощей.
-
Варите суп на медленном огне 2–3 минуты, чтобы вкусы соединились.
-
Положите в кастрюлю 200 г сливочного плавленого сыра. Активно помешивайте, пока сыр полностью не растворится, придавая супу кремовую текстуру и нежный вкус. После этого сразу снимите суп с плиты.
Подавайте его горячим, щедро посыпав рубленой свежей петрушкой, укропом или зеленым луком. Этот солнечный суп с насыщенным сливочным вкусом прекрасно подойдет для повседневного обеда, пишет новостной портал.