Королевский манник на кефире с золотистой корочкой – рецепт пышного и вкусного пирога

Этот вариант любимого пирога превосходит привычный рецепт.

Он поражает высотой, нежной текстурой и сочностью благодаря цитрусовой пропитке. Лёгкая тропическая нотка кокосовой стружки делает десерт по-настоящему праздничным, пишет новостной портал.

Ингредиенты (для квадратной формы 20×20 см)

Для теста:

• Куриные яйца — 2 шт.

Сахарный песок — 80 г

Рафинированное растительное масло — 120 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок — 120 мл

Манная крупа — 100 г

Пшеничная мука — 80 г

Кокосовая стружка — 45 г

Разрыхлитель теста — 5 г (1 ч. л.)

Для сиропной пропитки:

• Сахар — 100 г

• Вода — 120 мл

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста

В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром (до лёгкого посветления и пены). Тонкой струйкой влейте растительное масло и апельсиновый сок, постоянно помешивая. Порционно добавьте манку, муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.

2. Выпечка

Форму для запекания застелите пергаментом или хорошо смажьте маслом. Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

3. Приготовление пропитки и завершение

Пока пирог печётся, приготовьте сироп: в небольшой кастрюле смешайте воду с сахаром, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты, пока сахар полностью не растворится.

Достаньте готовый горячий пирог из духовки и обильно проткните его по всей поверхности зубочисткой. Медленно и равномерно полейте горячим апельсиновым сиропом. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы он впитал всю влагу.

Перед подачей можно дополнительно украсить пирог свежими дольками апельсина или взбитыми сливками. Этот нежный, пропитанный и ароматный десерт станет звездой вашего стола!