Не жарьте минтай, поступайте иначе: готовим ресторанное блюдо из дешевой рыбы - 20 минут и готово

Минтай часто недооценивают, считая его слишком простой рыбой.

Однако при правильном приготовлении он может стать настоящим деликатесом. Этот рецепт с овощной «шубой» из лука, моркови и сметаны раскрывает нежность и сочность минтая, делая блюдо достойным даже праздничного стола.

Ингредиенты

• Филе минтая — 500 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Лимон — несколько тонких ломтиков.

Соль, молотый черный перец — по вкусу.

Растительное масло для обжарки овощей.

Способ приготовления

1. Подготовьте овощную основу. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на ложке масла до мягкости, затем добавьте сметану, соль и перец и потушите ещё пару минут.

2. Подготовьте рыбу. Филе минтая слегка посолите и поперчите. Выложите в форму для запекания и сверху распределите тонкие ломтики лимона.

3. Сформируйте блюдо. Равномерно покройте рыбу слоем приготовленного овощного соуса. Эта «шуба» защитит минтай от пересыхания и пропитает его соками.

4. Запекайте. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте рыбу около 20 минут, пока она не станет нежной, а овощи не подрумянятся.

Готового минтая можно подавать с любым гарниром — отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Это сытное, полезное и недорогое блюдо, которое точно оценят ваши близкие, пишет новостной портал.